两者的主要区别在于外观不同。帝王蟹很大，松蟹很小。其次，他们的钳子不一样。松蟹的螯上有一些毛，帝王蟹的螯很大很干净。
帝王蟹又称石蟹或岩蟹，并不是真正的螃蟹。它们主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，被誉为蟹中之王。帝王蟹属于深海蟹类，生活深度850米，生活水温2-5℃。帝王蟹能存活的最低水温是1.4摄氏度。由于其巨大的体型和美味的肉，许多物种被广泛捕捉作为食物，其中最常见的是堪察加石蟹。
中国和亚洲周边海域不产帝王蟹，所以中国市场上的帝王蟹大多是进口速冻产品。帝王蟹捕捞上船后，迅速冷冻至零下18摄氏度进行超低温冷藏，最大程度保证了帝王蟹的新鲜度和口感，便于储存和长途运输。
