干河粉是我们很多人平时都能吃到的一种食物。河粉其实就是我们平时吃的大米做的，营养价值非常全面。
如何软化河粉
1.准备干米粉。
2、冷水浸泡，加清水不加河粉。通常需要几个小时。
3、温水输液，不要太热方法同上，一般十几分钟。
4.泡好后焯一下，捞出加入微油(防粘)方便处理，一分钟左右。
干炒米粉
1.将米粉在温水中浸泡15分钟，然后煮1分钟。(如果是做凉面的话，煮的时间可以长一点)。
2.取出煮好的米粉放少许油，搅拌均匀，防止粘手。
3.然后炒肉丝和你要加的菜。如果肉丝是牛肉，建议加一点孜然和辣椒，这样更香。一般上豆芽，但也可以上其他菜。我放了卷心菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、炒肉丝和蔬菜。
