乙醛是液体。乙醛的分子式为C2H4O，又称乙醛。其外观和性状为无色液体，具有强烈的刺激性气味和挥发性。乙醛与水、乙醇等一些有机物混溶，易燃。乙醛蒸气和空气体可形成爆炸性混合物，可用于调配柑橘、橙子、苹果、杏子、草莓等水果口味。，以及葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒类香精。
乙醛的保存:
1.远离火源。2.采取措施防止静电。3.乙醛应该用耐压玻璃瓶或金属桶包装。4.泄漏时，先切断火源，通风，用水冲洗。稀释的洗涤水被放入废水系统。
人员保护:
1.空当气体中浓度超标时，佩戴过滤式防毒面具。2.眼睛保护:佩戴化学安全眼镜。3.物理防护:穿防静电工作服。4.手部保护:戴橡胶手套。5.其他防护:工作场所禁止吸烟、饮食。下班后，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。
