炒板栗是京津地区著名的传统风味小吃，也是一种具有悠久传统的美食。油炸板栗成品呈深褐色，外表有光泽，酥脆易剥，吃起来软软甜甜的。尤其在冬季，深受消费者喜爱。可以说糖炒栗子已经成为很多人冬天的必吃。
栗子是深褐色的，但是北方人和南方人吃的不一样。它们不断地被巨大的搅拌机和黑色的栗核油炸，然后糖浆被倒入其中。成品后，它们被称为“糖炒栗子”栗子营养丰富，有“干果之王”的美誉。
很多现在正在炒卖的栗子店门前，都有客人排队买栗子。但是吃栗子的时候要注意，新鲜的栗子容易变质发霉，买回来的栗子要尽快吃，避免变质发霉。
