“翁”（炒米粉）：用炒米胖加红糖磨粉制成。性脆、味香甜，是永康民间常备副食，女儿出嫁后，每年都要馈送米糯向父母拜。
“馓”：用糯米粉、番茄粉调以甜（或咸）味，以芋艿当水拌成糕粉（捏则拢，放则散为宜），于蒸笼内蒸，熟后，揉匀（不粘手），打成薄片，切成小方块，经巧妙剪结，成各式立体状花朵，晒干，用油煎酥。色美、质感脆、味香，是我市民间春节招待客人而自制的上等茶食。
米糖：制料不同、品种繁多，有米胖糖、发胖糖、粟米糖、花生汤、粉干糖、芝麻糖、豆爿糖等。其发胖为各类糖的杂花配料。发胖制法：把糯谷用水浸十数天，捞出滴干，于锅内炒熟、散去水气，趁热放手臼里舂变（俗叫“糯谷扁”）。再去糠晒燥，然后放锅里炒成发胖。切糖是我县民间于年关所必行的意见备年货之大事。几乎家家户户都有切糖工具和切糖师傅。糖的储藏，一般都用陶制坛瓶，用炒米填底和覆盖，以防潮。民间切糖有个禁忌，即忌不速之客，如遇切不好糖，则埋怨不速之客引来了老太公（一鬼神），谓“被老太公捞去”。
麦芽糖：永康人叫“白糖”。春节时，农家多数备之以饷拜年指小孩。有“拜年拜年，拜点白糖甜甜”之说。白糖的制作：分灶（次）制作。一灶（次）四、五十斤糯米加五斤左右麦芽，经蒸煮，拌和、发酵、滤汁、煎熬、打糖等工序。为增添风味，长佐以芝麻粉、红糖、豆粉等料，精制多种夹心糖。白糖条，色乳白、味香甜、性脆而软，营养丰富，且有健胃、化痰、止咳之功能。永康盛产于横洋、唐上一带。
年糕是永康过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
麦饼爿，在永康十分普遍，家家户户主妇都有这套手艺。其制法：揉好面团，擂成圆形大饼，一般以菜干肉作馅，烤好后切成数块，因为麦饼爿大，烤大烤小方便，一般四、五个人口的人家，一餐烤一、二个就可以吃饱。麦饼爿也有不放馅的谓之“盲眼麦饼”。
索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。
作者＼妞新闻
妞编辑特搜5款满满粉红的下午茶甜点，推荐给Pinkholic中毒的妞妞们，让你吃一口满满少女心的永康街！
提到永康街，除了鼎泰丰跟芒果冰妞妞们还想得到其他美食吗？妞编辑特搜5款永康在地的粉红系甜点，推荐给少女心满溢的妞妞们，大喊Pinkholic中毒无须解药，以毒攻毒就对啦！
1.小罐子点心铺
在初夏之际，就用满满酸甜酸甜草莓像冬天说再见吧！享用每一口北海道生乳草莓蛋糕，都能吃到松软香甜的蜂蜜蛋糕与清爽香浓的北海道生乳鲜奶油，让妞妞们在遍布经典街边小吃的永康街找回少女心！
2.8%ice
今年初8%ice听见少女们的呼唤，终于把义式冰淇淋独立出来啦～妞妞们可不必再受低消门槛的影响，在日头赤炎炎的夏日街头，品尝一口沁心的疗愈冰品！
3.小茶栽堂 Zenique
小茶栽堂独创的「马卡龙牛轧糖」，可说是台法友好的美味证明呀～（笑）小巧缤纷的法式马卡龙，搭配反复折压的超手感牛轧糖，让传统牛轧糖质感再升级，真的送礼自用两相宜啊！
4.Matcha One
还舍不得跟 *** 春天说再见的妞妞们，Matcha One最新推出的「樱花千层」，风味淡雅的樱花卡士达酱，搭配盐渍樱花与口感松软的千层蛋糕，让妞妞们吃一口瞬间心花朵朵开！
5.petit doux．微兜
除了Matcha One的樱花甜点，petit doux．微兜的「樱花黄柠檬瓦帕」，切开还会有浓浓的紫苏柚子起司馅流出，在淋上酸V呀酸V的黄柠檬酱，少女心就瞬间被掳获啦！
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