白花菜是属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是文明遐迩的安陆特产。
据历史资料考证：“白花菜是咱们湖北安陆特有的一种纯天然野生植物，其营养丰富，口味独特，鲜香脆嫩，开胃解腻，并富含人体所需的十七种氨基酸及多种微量元素；且历史悠久，唐朝时即为宫廷贡品，享誉盛名，现在已成为餐宴酒席间极具特色的风味菜肴。”
这种风味独特的珍稀特产，在咱们这儿很普通，家庭主妇只要想做白花菜的菜肴，就会去菜市场买上一至二大捆，每捆估计有5至6斤左右吧。为什么会买这么多呢？因为孝感人特别爱吃这种菜，把这种菜腌制成酸菜和咸菜，存储起来，从秋至冬季都会用它配上鱼肉做成各种美味佳肴，也可以安照自家的习惯做成各色的家常菜，还可以当成佐料做出花样繁多的地方特色的小吃。
我来孝感有些年头了，也学会了白花菜的制作方法。既然白花菜是地方特色，那么咱们是湖北人，就应该把这湖北的特色菜弘扬广播，把这传统美食介绍给天下的朋友，把制作白花菜的方法分享给想做这种酸菜的朋友们。
制作白花菜的方法很简单，与我们家乡的抱蔫菜的制作方法很相似，不同的是，它不需要晒蔫。
第一步：把新鲜的白花菜清洗干净，把水沥干。
第二步：把白花菜切成碎末，一斤菜撒上一小勺盐，与平时炒菜差不多。如果长期储存就多加一点盐。
第三步把切碎的白花菜使劲地搓揉，并把搓出来的水挤掉，再装入玻璃瓶中压实，然后用保鲜膜封闭瓶口，再盖上瓶盖。
第四步：放置阴凉处，两天就可以食用，也可以放更长时间。
我喜欢随时想吃就现做，一般情况不想存储太长时间，因为时间短味道更清香。再者我们这儿盛产白花菜，随时都可以买到。
孝感人用白花菜做出的美食品种繁多，最常见的是白花菜炒肉末、白花菜炒花饭、白花菜炒鸡蛋、白花菜炒豆皮、白花菜豆饼、白花菜肉丸、白花菜酸汤鱼、白花菜蒸扣肉，白花菜还可以做成各色的汤……林林总总，太多了我就是数家珍也数不过来，俗话说得好，“住在一方，入在一方，”我现在是入乡随俗，会做会吃白花菜成了真正的孝感人，身为孝感人总是会为本地有这种特产而感到自豪。
结束语：你想学习制作白花菜吗？一点也不难，但一定在制作过程中洗干净手，不要让手上有残留化妆品的味道哦！
【导读】：白花菜也是蔬菜的一种，白花菜中含有多种营养物质，对治疗疾病非常有帮助。那么白花菜是哪里的特产？白花菜有毒吗？下面是我收集的关于白花菜的一些相关知识，仅供参考。
安陆白花菜有毒吗？安陆白花菜虽然含有多种营养物质，还对多种疾病的治疗有帮助，但是还有一点大家可能不太了解，而且也从来没想到过，就是白花菜带有一些毒性。一次食用过多的白花菜，或者多次连续食用白花菜可能会导致中毒。
一般食用白花菜中毒后的状态是会出现头晕，然后恶心，接下来就是呕吐，连带着还会出现视力模糊、多汗、四肢麻木等情况。所以，在食用白花菜的过程中，切莫贪吃，对自己造成影响。
白花菜是什么？白花菜（Cleome gynandra L.）一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛；叶柄长2-7厘米；无托叶。总状花序长15-30厘米，花苞片由3枚小叶组成；花梗长约1.5厘米；萼片被腺毛；花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，有爪；花盘圆锥状；雄蕊伸出花冠外。果圆柱形；长3-8厘米。种子近扁球形，黑褐色。不具假种皮。花期与果期约在7-10月。
广域分布种，在中国自海南岛直分布到北京附近，从云南直到台湾，可能原产古热带，现在全球热带与亚热带都有。是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物亚洲、非洲少数地区偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。种子碾粉功似芥末，供药用。全草入药，味苦辛微毒。
白花菜是哪里的特产
白花菜是湖北特产，孝感云梦白花菜质量最好，最多，湖北孝感土特产白花菜 白花菜含有特殊的白花菜素。经腌制具有特殊香味。早在盛唐时期，民间将此菜作为贡品进奉朝廷。历史名菜。
广域分布种，在中国自海南岛直分布到北京附近，从云南直到台湾，可能原产古热带，现在全球热带与亚热带都有。是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物亚洲、非洲少数地区偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。种子碾粉功似芥末，供药用。全草入药，味苦辛微毒。
