海带不需要焯水。海带焯水后用来炖汤，会糟蹋海带的味道，感觉软烂。海带做之前稍微泡一下，然后洗干净。海带作为家常菜，通常用来炖汤，其中海带炖排骨最为常见。
海带清洗方法
先用手捏住海带的两端，然后慢慢上下晃动海带，让海带上的一些沙子和海盐去掉，杂质全部去掉。然后，准备一个干净的盆，用剪刀把干海带剪成盆状，然后往盆里倒适量的温水(温水就够了，切记不要加开水)。然后在水中加入适量的白醋，用手轻轻揉搓。这时海带中所含的粘液会搓出来，然后在水中浸泡2小时左右，最后用清水冲洗干净，海带就干净了。
