榛子是坚果的一种，又名名栗、尖栗或杵。榛子的果实是黄褐色的，它的形状更像一个球体。榛子是世界四大干果之一(核桃、杏仁、榛子、腰果)。榛子有“坚果之王”的美誉。
榛子分布很广。榛子树分布在亚洲、欧洲和北美的温带地区。榛子在中国有着悠久的种植历史。目前，我国有榛子植物分布在22个地区，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东和辛集、河南、河北等地有大面积的榛子林。
榛子营养丰富，含有多种营养素。其成分主要存在于榛子壳和榛子仁中。一般榛子加工后作为干果食用。当然也有人喜欢把榛子放入食物中一起炖，这样可以充分发挥榛子的香气，营养价值丰富。
