冰粉的主要成分有假酸浆、果蔬调味料、薄荷水、红糖水等。
冰粉是著名的小吃，凉、甜、嫩、爽。作为夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。
假酸浆是制作冰粉的原料。将假酸浆种子浸泡在水中足够的时间后，过滤出种子，加入适量的凝固剂，凝固一段时间后，该果冻粉具有晶莹爽滑的口感，是一种具有消炎、利尿、消暑解渴功效的夏季保健食品。
