还有就是宽厚里的一家私房米线店，曾经在那里干过。老板是一个四十左右的女的，威海人。她丈夫偶尔会去店里，给送个货啥的，两口子人不错。我一直认为他们是我见过情商最高的夫妻。说话从不高声大嗓，即使吵架，也像在辩论，而且是文明辩论，并不面红耳赤的那种。遇到这种情况，男的把包一拿，默默的走了，女的看着他的背影说：又生气了！回家继续辩论……我们几个惊愕的看向她，异口同声问“你们这是吵架了？”然后哈哈大笑！跑题了啊！这家米线，从泡发米线到煮母鸡汤，再到配菜，真的是没有一丝不卫生，不真实，而且味道独特。所以她家总是客满，甚至排队到门口小院。但是对于我们这种出来打工的农村人，价格太贵了，最低的一份26块钱，高的要好几十。老板一周请我们几个吃一次米线，大家都自觉的吃价格最低的米线。最喜欢吃她家的酸菜鱼米线。鱼是每天杀的活鱼，（还有巴沙鱼的，但贵）放点小米辣，倒上他们家的醋，麻油，再放点她自制的油辣椒，真心过瘾！由于个人不得已的原因，我辞职没有事先告知，所以老公去拿工资时，老板不是很痛快，但最终还是给了，当然少了二百多，只是给了也就不错了，也确实是我没有事先告知，所以不再好意思去吃她们家的米线了。她家的米线店叫“厚金里私房米线”，没吃过的朋友，可以去试试，保准让你不虚此行！
老公体谅我，他说他知道一家米线店也非常不错，在朝山街的过桥缘米线，去吃了几次。味道确实不错，服务员端着一个大托盘，上有各种配菜和刚出锅的米线，你若不愿自己动手，服务员可以为你一样一样都放好，然后你只负责拿起筷子开吃就行了！我每次总是吃那种麻辣米线，麻麻的，辣辣的，汤汁也是老母鸡汤，白白的，吃到最后，再喝一口汤，非常鲜美。尤其在寒冷的冬天，你会吃的汗流满面，浑身暖活活的，特别带劲！只是价格也是最低28一份！
后来发现在老东门有一家“老重庆米线”也非常不错，而且当时价格不贵，一大碗只要10块钱，加一份米线2块钱。我总是点一份米线，麻辣，然后加一份米线。后来只要我进店，操着一口四川话的老板娘就会说：麻辣米线，加一份米线？这家米线里有青菜，甜不辣，鹌鹑蛋，海带，最喜欢上面的酸菜。她家的酸菜是卷心菜做的，酸酸的，脆脆的，有一种特别的味道！所以隔一段时间就去光顾一次，虽然涨钱了，变成12块钱一碗，可还是抵挡不了那种诱惑！
马虎面、涡阳干扣面、太和板面、锅盖面、奥灶面、油炸螺丝糕、把子肉等
面爷周 [吃瓜群众]
这个面馆济南还是有几个老馆子，一个是二七那边街上的一家烩面馆，味道不错，至少二十年以上了吧，亮亮拉面自成一派，也有二十来年了，味道有的觉得可以，有的认为一般，各有各的味道，还有一家房家面馆在王官庄那边，都是最少十几年的面馆了，大家有机会可以品一下。
自古就有“民以食为天”的说法，由古至今国人对面食，尤其是面条就一直青眯有加，是即可主食又可快餐的食品。今天，就带大家去领略一下济南的各色面馆吧！
味千拉面：
推荐理由：味千拉面应该是济南档次高，坏境好，价格贵的了。但同时口味也是非常地道的了：汤做的很好，浓厚醇香，入口回味悠长，里面的肉片厚厚的，劲道有嚼劲，口感很好，干笋脆嫩鲜香。再搭配一盘正宗的韩国泡菜，就更有感觉了。
地址：历下区泉城路188号恒隆广场6楼605B号
人均：42元左右
徐福祥烩面：
推荐理由：面的汤是羊肉的汤做的，风格有些独树一帜，（只要不是不喜欢羊汤味的）喝起来感觉味道还是相当的好，没有太大的膻味，尤其是翡翠面值得推荐，宽宽的翠绿色的面条搭配浓白色的汤，色、香、味十足啊！凉菜拌的也很好，口味不错，卖相也很好，相当于自助的售卖方式在面馆里面也是很少见了。
地址：市中区经四路
人均：22元左右
食面族：
推荐理由：这两年才出现的面食新贵，地处山大北路与洪楼西路交叉口，虽然开在不算繁华的位置，但生意确是火的不得了！尤其是中午去吃饭多数时间都得排队。当然口味更是没的说了，性价比是相当的高啊，同样价格能吃到这样口味、这样品质的面在济南还真的是不多啊！浓浓的汤，爽滑劲道的面，食后那叫一个爽啊！再配点特色小凉菜，合味鸡、蒜泥白肉，好吃啊。
地址：历城区山大北路71-13号
人均：15元左右
闫济和油泼面：
推荐理由：在佛山苑小区里面，主要是油泼面和米皮，味道有辣和麻辣，面是宽面，口感很好，吃起来香香辣辣的，尤其对爱吃辣的人来说，感觉超好啊。对于附近上班族来说是相当不错的选择啦。
地址：历下区朝山街佛山苑小区
人均：15元左右
康师傅私房牛肉面：
推荐理由：在济南的面馆坏境基本上是一流的了，服务也很好。面的口感很好，晶莹剔透，光滑劲道，汤的味道也是非常的不错，小凉菜拌的不错，既然档次高，环境好了，价位当然也是高些了。
地址：历下区经十路19288号鲁商广场B一楼
人均：35元左右
亮亮面馆：
推荐理由：济南当地的老字号面馆了，品质是没的说了，都是这么多年济南人验证过的了。面是纯手工拉面，猪骨熬汤，入口爽滑劲道，汤鲜味浓，肘肉飘香 。
地址：槐荫区经六路延长线
人均：16元左右
胥记面馆：
推荐理由：地处济南最有名的小吃集散地—芙蓉街的最里面，就看每天排队吃面的人，就能知道小店的面是否好吃了！一间小屋，几张桌子，环境是不能和别的店比了，但看每天排队的人，就能知道：在济南翻台率比它高的店不多了。
地址：历下区芙蓉街65号
人均：12元左右
房家面馆：
推荐理由：也是济南的老字号面馆了，和亮亮面馆的品质和口味无大区别，济微路上的应该是老店，适合老百姓吃的大众面馆，拌肘肉非常好吃。
地址：市中区济微路王官庄车站后面
人均：16元左右
晋妈妈手擀面：
推荐理由：山西算是中国的面食之都了，所以就能知道晋妈妈的面条做的怎么样了。炸酱面应该首推的了，面硬硬的，很有嚼头，配上黄瓜丝，浇上炸酱，那叫一个香啊。
地址：历下区泉城路芙蓉街芙蓉巷23号
人均：15元左右
李先生牛肉面：
推荐理由：济南比较早的连锁面馆，环境很好，口味不错，价位也合理，品质能够保证始终如一，牛肉的数量也是相当的厚道奥，逛街累了，来上一碗，一种别样的享受！
地址：历城区山大南路43号
人均：20元左右
亮亮面馆，十年前不吃拉面的，偶尔吃过之后就忘不掉了；优其辣椒油加醋一放太美了
华山珑城“宜宾燃面馆”
做为一个湖北人，最让我印象深刻的是我在济南的曲水亭那边吃的一次热干面，那是我在济南这20年吃的最地道的一次热干面了，面馆的名字不记得了，后来我还再去想吃，结果人家不干了哎，挺可惜的。
没有多好吃的面，唯一没有忘记的是历山路经十路的那个三江源牛肉拉面，因为那时候经常去vtop网吧打刀塔
文化东路聚福林的木耳大包挺好吃，还有杆石桥海鲜大饭店的桂花蜜汁山药也不错，面没感觉哪家好吃，一般就菜品知道的多点
面条是山东的传统面食，山东各地也有很多特色的面条，下面盘点一下山东的面条，把山东 美食 发扬光大。
1、老济南打卤面
打卤面全国都有，尤以山东的打卤面最为著名和正宗，随着鲁菜文化的传播，山东打卤面传遍北方各地。吃打卤面贵在其汤，本来济南的高汤历来闻名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还要点上几滴花椒油才够味。这时面条刚好捞出来，浇上卤子即可上桌。
2、济南凉面
凉面，济南也叫“麻汁面”，是济南传统的面食。每年夏季饮食市场不论大小都有经营，每户家庭时不时也要吃麻汁面，经济实惠，食用凉爽。
将面条煮熟后，捞出放入冷水中浸凉（可多换两次凉水），最后一次用凉白开水捞过，盛入碗中，碗勿盛满；然后加盐水、醋、酱油、蒜泥、芝麻酱汁，以及香椿芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等，食时拌匀。此种面条凉爽，各味都由自选，有嗜辣者还可加红油汁等，都随人意。
3、潍坊鸡鸭和乐
和乐原为荞面饸饹，据说起源于山西，由 历史 上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、憨肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。
4、潍坊风味金丝面
金丝面是潍坊安丘传统名吃，始于景芝， 历史 久远，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口，食者无不交口称赞。
金丝面以精面粉、鸡蛋为原料。先把鸡蛋打入盆内调匀，再加入精面粉和适量细盐，和为硬面，揉匀揉好，擀成透明薄皮，以熟练巧妙的刀工，切为细丝。面条煮熟捞出后，放入鸡汤内，加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。
5、福山拉面
福山拉面，又名福山大面，已有二三百年的 历史 ，它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。福山拉面的面坯分圆条和扁条两种。圆条又有绿豆条、匀条、细匀条、一窝丝、龙须条等；扁条则有带子条、灯草皮、扁条、韭菜扁、一窝丝韭菜扁等20多种。卤汁分大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、海味、清汤、干拌、烩勺等几十种，并且条与卤也有一定的配合规格。使用的盛器最早是用香油浸泡过的砂陶碗，因此被称为中国四大面条之一。
6、蓬莱小面
蓬莱小面是蓬莱传统名吃， 历史 悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
7、泰山豆腐面
豆腐面老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。泰山豆腐面色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐等。
面条选用人工擀成的切面。将大锅烧沸后，再将面条下锅内煮熟，捞出盛入5个碗中。其次炒勺内放在花生油，烧至七成热，加入切好的豆腐丁，炸至呈金黄色捞出控油；苔菜洗净切段；木耳洗净撕碎；笋切片，茭白切片。除豆腐外均放入沸水中氽过捞出。最后锅里放豆芽汤，加入豆腐丁、苔菜段、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐，开锅后把搅打好的鸡蛋洒入汤中，使其成碎蛋片。
8、台儿庄黄花牛肉面
黄花牛肉面主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。精选上等焙干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。精选本地成年黄牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。
北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。上世纪九十年代初，经山东枣庄台儿庄宋师傅苦思冥想，最终根据其原料特点将其正式命名为“黄花牛肉面”并在保持传统的基础上，就其制作工艺及佐料的配制等环节，进行深入细致的整理与研究，最终形成了独具特色的黄花牛肉面。
9、滕州大肉手擀面
滕州的大肉手擀面，其大肉，是用五花肉在铁锅里酱成的。现今，不光有大肉，也有酱豆腐卷与酱海带卷，还有炖酱鸡蛋，全凭吃面的客人喜好，自由选择，感觉有些像济宁的甏肉。
在滕州吃面，小菜都是免费的。店主每天都把早就腌制好的、翠绿绿、散发清香的雪里蕻，放在一个大瓷盆里，边上是一摞小碟子，供吃面的人用小碟子随吃随夹，不限量。除此之外，还得准备好一个石蒜臼子、一些蒜瓣、辣椒。
滕州的大肉手擀面，肉多厚肥，面宽硬实，味香浓厚，不仅老少皆宜，也是贫富皆宜。所有的食客，坐下后，先就着雪里蕻、蒜泥，挑起颤巍巍、滚烫烫、白晶晶的面条，撂下肚，然后再舀来两碗锅里下面的面汤，大口喝下去(这面汤是随便喝的，老板绝不阻拦)。一块肉，一碗面，三两碗汤下肚后，长出口气，通体舒泰，胜似神仙。
10、日照涛雒羊肉面
涛雒羊肉面条，久负盛名，是日照的传统风味面食之一。清朝末年，涛雒商贾云集，贸易繁荣，高、黄两家办起了饭馆，创出了“羊肉面条”的名吃。
涛雒羊肉面具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。高、黄两家饭馆用羊，多系五莲山、乔子山及嶝山的优良品种。
烹调羊肉汤时，将原汤、原肉(切好的肉片置于大锅)加酱油、大蒜、姜片、葱等佐料，进行制作。吃时再加香油、醋少许，并加香菜或韭黄借以调味，并衬青头。好的羊肉汤，清澈透底，汤肉分明，清香扑鼻，深受顾客欢迎，俗话说：“吃了涛雒羊肉面，甭再围着天下转”。
