牟山湖位于牟山镇，在余姚最西边，邻上虞界。据说，牟山湖是上古的海浸遗存。嘉泰《会稽志》记载：“牟山湖在县西北三十五里，周三十里，东北有土门。”传说此处有金牛出水露角，故称“牟山湖”。“牟山湖”的“牟”字仿佛舒缓的长音，能唤醒沉睡在湖底的金牛。
驱车经过牟山湖时感受到的湖光山色，总让人有停车去看看的念头。
一说起“牟山湖”三个字，许多人会想到“吃大闸蟹”。来到牟山湖，平静柔和的湖面上清晰地倒映着岸上的草木和起伏的山峰。波光滟潋，灵犀的流动曲线，水击鹅卵的天籁之音，三面黛青环绕的牟山。这些赏心悦目的风景让人心醉。
而“浙东第一蟹乡”的称号，与这千余亩的淡水湖面同样有关系。这里的水质很好，水草非常茂盛，常年水位保持在2米左右，适合养殖水产品。独特的生长环境，配合科学的有机养殖技术，牟山湖的大闸蟹壳清如洗，膏满黄肥，肉质细嫩鲜美。
吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。自古以来，中国文人将吃蟹视作一件雅事，需要“集时令、风物、环境、花木、氛围为一身”。更有人说：“吃蟹的最高境界是‘忆蟹’。何年何地，我曾与谁，共享这人间珍馐，共度这良辰美景。”
每年，这里都会举办“牟山湖大闸蟹节”，在品尝丰盛的农家蟹宴的同时，还能参加抓螃蟹、尝螃蟹以及评选螃蟹王的各种热闹活动。不知道这个秋天你会和谁一起分享这吃蟹的乐趣呢？
牟山镇的小村落以及新开发的绿色生态园环境清新怡神，吃蟹之余欣赏美景，更是一件乐事。去牟山湖垂钓也是一个好选择。你可以坐在湖边，呼吸着新鲜的空气，感受着泥土的芬芳，闻着瓜果的飘香，悠然自得。遥远朦胧的村落，快乐的垂钓者，被自然赋予了别样风光的牟山湖……“采菊东篱下，悠然见南山”的惬意浸染了生活的间歇。
湖西的千年古樟树底下是五夫营房，背靠大旗山，面临牟山湖。据传南宋岳飞部将牛皋曾在这里扎营练兵，留有岳王庙古迹。
往东南是姜山村，村口有美女池，村旁有姜山庙，庙北门正对南宋文物方丈碑，碑体刻有六首楷书古诗及“方丈”两个大字。碑文古诗描述了姜山村周围白马、金鸡、积翠、凌云和娥眉等五峰的秀丽景色。
村里有许多古樟树，最老的古樟树树龄已达千年，而多数古樟树环绕在村口美女池的池边，形成一个奇特的古樟群自然景观。
螃蟹身上的大多数地方都是可以吃的，它的八只脚还有螃蟹的身子都是可以吃的，也是比较鲜美的部位，只是吃的时候会有一点麻烦。20a.jpg
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
吃螃蟹的时候会有一些技巧，这样才能尝到美味的地方。
