芝士有很多种,不过一般超市卖的光明,伊利芝士片是夹面包用的,如果你想做披萨,蛋糕什么的恐怕要买超市里的进口芝士了,推荐你一种,马苏里拉奶酪,做披萨是可以拉丝的,呵呵
做披萨的最佳选择,要不用马苏里拉也行,这样粘度比较好
你最好去批发市场,大型的,不是农贸市场
成都的这种市场多半也卖生猛海鲜,北京的我就不知道了