臭椿和香椿的区别在于叶片数、味道、树干、果实和维管束。香椿和臭椿分属不同的科，都是上海的乡土树种。因为长相非常相似，很多人把他们搞混了。
具体差异
1.臭椿有奇数羽状复叶，臭椿一般有偶数(稀有-奇数)羽状复叶。
第二，臭椿叶有臭味，臭椿叶有很浓的香味。
第三，臭椿树干表面光滑，不开裂，而臭椿树干经常块状剥落。
4.臭椿果为翅果油树，香椿果为蒴果。
5.观察叶痕，臭椿有9个维管束，香椿有5个维管束。
香椿简介
香椿(学名:香椿)，又名香椿芽、香椿头、香椿树、香椿日，在安徽又叫春苗。根有两层树皮，又名香椿皮，原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶为偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，种子有翅，可繁殖。树高，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人很早就习惯吃香椿了，汉代就遍布全国。
