一般情况下，坐高铁可以携带葡萄酒上车，但需要遵循相应的规定。根据中国铁路总公司的规定，旅客携带的液体物品不得超过每瓶500毫升，总量不得超过2升，并且需要进行密封和包装，以防止液体泄漏。因此，如果您使用真空袋将葡萄酒包装好，并符合上述规定，一般可以携带上高铁。但是，建议您在乘车前再次确认相关规定以避免出现问题。一般情况下，高铁列车上是不允许携带气味大、影响其他乘客的食品的，包括烤肉、烤串等。
对于真空包装的烤羊腿，虽然不会有太大的气味，但如果其他乘客有异议，可能会被要求离开高铁列车。
因此，建议您不要携带烤羊腿等食品上高铁，以避免不必要的麻烦。如果确实需要携带食品，也可以考虑选择无异味、易于保存的食品，如水果、面包等。
可以
火车.动车.高铁禁止携带物品：
这些物品禁止携带上火车
1.国家禁止或限制运输的物品
2.法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品（法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品，则主要包括：枪支子弹、爆炸物品、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车运行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品）
3.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品
4.能够损坏或污染车辆的物品
5.规格或重量超过行李说明中的物品。
火车限量携带物品：
1.气体打火机5个，安全火柴20小盒。
2.不超过20ml的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100ml的酒精、冷烫精。不超过600ml的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
3.军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
4.初生雏20只。
另据铁路相关人员表示：除了指甲油，家用的空气清新剂、杀虫剂、真皮保养剂、发胶、香水、香氛喷雾等日用化工品由于它们制作原料均属于易燃、易爆物品，故在乘坐火车时也是禁止携带的。”相关负责人表示，如果携带上述物品进入火车站，一经发现铁路公安机关将依法予以收缴，情节严重的将依法追究当事人刑事责任。除此之外，菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、大型剪刀、斧头、锯子、钢锉及其它生产用利器钝器也不能随身携带。
