酒精度在10度以上的酒精饮料可以没有保质期，所以干红基本没有保质期。不过干红葡萄酒有一个比较好的饮用期，在这个期间葡萄酒会比较好喝。过了这个时期，葡萄酒中的单宁会变弱，结构会分散，香气会减弱，等等。
决定干红葡萄酒最佳饮用期的因素有很多。外界因素主要是存放环境，比如问题、湿度、光线、是否有震动等等。内在因素是红酒本身的品质，一般更直接相关的因素是葡萄酒的单宁含量和酸度。
