牡蛎可以放在冰箱里冷冻。保存牡蛎时，可以先剖开，以半壳状态放入冰箱冷冻；如果家里养牡蛎，为了解冻和食用更方便，建议只冷冻牡蛎肉。一般新鲜牡蛎冷冻一个月左右。
但由于牡蛎是一种鲜味重、口感滑嫩的食物，所以适合吃新鲜的。如果把牡蛎放在冰柜里，虽然牡蛎不会变质，但是牡蛎的肉质会被冻住，影响牡蛎的口感。所以如果只需要保存几天，可以放在冰箱里保存，不会影响口感。但是，如果你想长期保存它们，你仍然需要把它们放在冰箱里。
