莜面是内蒙和山西的特产。
莜面是中餐中唯一的“三熟”食品。莜面有两种吃法，一种是凉的，一种是热的，制作方法也很多。推、拨、滚、切等。被一个聪明的女人用来翻新它。蔬菜和麻辣汤吃的时候都可以，凉凉的。莜面本身没有任何味道。可以根据自己的口味做调料。拿起一筷子莜面，蘸上自己准备的汤，慢慢咀嚼。会有一种特别的莜面香味，让你回味无穷。
燕麦粉是一种由裸燕麦制成的面粉，含有铁、磷、核黄素等多种营养元素。，以及药物成分。莜麦是一年生草本植物，生长期短。当它成熟时，它的果实很容易与壳分离。磨成粉后就可以吃了，也叫莜麦粉。
