腊八节是中国的传统节日，俗称腊八节，每年农历十二月初八，主要流行于中国北方。这个节日的主要习俗是“喝腊八粥”。
腊八一词源于南北朝时期，当时也叫“腊八节”。它原本是佛教节日，后代代相传，逐渐成为家喻户晓的节日。腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”，是一种由各种食材熬制而成的粥。霸州最早的文字记载是在宋代。南宋吴的《孟良录》中记载:“本月八日，庙号腊八。大庙等庙有五味粥，称为腊八粥。”
可见中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。在腊八节，无论是黎族的政府、寺庙还是百姓家里，都要做腊八粥。他们不仅自己吃，还把它送给那些平时吃不饱的人，以此获得佛教的功德。
