奶牛必须有雄性。奶牛是一个品种概念，不是生物学概念。不是所有产奶的奶牛都叫奶牛，或者说所有有奶的奶牛都叫奶牛。一般来说，我们把奶牛称为奶牛，是高度繁殖和饲养的。中国的奶牛主要是黑白花奶牛。
奶牛既然要繁殖，就要有公母。但乳品厂要严格控制公奶牛的数量，男女比例在8: 100左右。雄牛用于交配。他们要保证所有的母奶牛都处于哺乳期，而母奶牛主要用于产奶。
