1、陕西渭南大黄杏
陕西多连成片的黄土高原，山地地貌多，昼夜温差大，干旱缺水。
这些地理条件加起来，虽然不适合普通的农作物生长，但是对于杏子来说，这里的地理条件是很优越的。杏子日照时间长，光热资源丰富，昼夜温差大，有利于杏子积累自身糖分。
陕西的大黄杏颗颗饱满，外表金黄油亮，透着红晕，肉质鲜嫩，一口咬下去，汁水多，吃起来香甜可口，加上里面的胶原蛋白多，被人奉为美容的圣品。
2、北京红杏
北京的北寨村被称为中国的“红杏第一村”，可见国人对它的推崇。这北寨村的红杏是颗颗饱满，个头大，汁水多，喜欢吸溜果实甜美汁水的朋友一定不能错过北京的红杏。
古诗里面有句话叫作“红杏枝头春意闹”，红杏也多寓意着好事临近。摘一颗红杏放在手中，果实大小能盖过手心，洗干净吃上一个，味道酸甜可口，汁水鲜美，味道可口，是值得一尝的好杏子。
3、新疆杏
要说哪个地方的杏最值得品尝，新疆杏是一定不能错过的。新疆的地理环境便是多沙漠、多高山、多绿洲，昼夜温差大，光照强，这样的地理环境结出来的果实，也是鲜美可口，让人爱不释手。
新疆杏其实是一个笼统的说法，它包括库车小白杏，巴仁大黄杏，和田大白杏，桑珠晚熟杏，一个比一个甜！有行家曾说，吃过新疆的杏子，才知道杏子原来还可以这么好吃。
新疆杏子有几个特点，外表黄中带红晕，肉多汁水鲜美，个大且甜。新疆杏外表圆润喜人，里面的果壳却是狭长的，颜色鲜艳艳丽，肥嫩饱满。要是吃不完，还可以留着杏子在果树上风干，留作杏干吃，味道也是甜美可口，十分喜人。
4、宁夏彭阳红梅杏
宁夏的地理环境多样，农产品也是其他省份比不了的甜美，因为这里的作物往往经受着很长时间的日照，光照充足，长出来的果实酒差不到哪去。
宁夏彭阳的红梅杏全国文明，不少人千里迢迢前来慕名打卡，然后满载而归，而且因为优良的品质，入选了国家地理标志产品。
彭阳红梅杏接近圆形，果皮是红色的，果肉细腻多汁，吃上一个，汁水横流，甜甜的香味充满味蕾，和日常喝到的果汁完全不一样的口感，这个充满着自然的味道，一口下去，阳光、露水、甘甜都在其中，很难不爱。
北京的春天，来得最早最有气势的是杏花潮。
桃花还未吐艳时，杏花已经开满山坡，简单的花瓣、素雅的色彩，不争、不娇。在北京赏杏花，城里城外，从天坛到长城，杏花在古建的衬托下，粉白朴素。
我家住在北京西郊，也有些不错的观花地方，没有名气，但还是很得观花之妙。
北京西边，太行余脉温柔地与城市交接，山势温和，山形错综而有趣味。在中国传统中，杏花是十二花神之二月花。一般是到阳历3月中旬左右，北京西郊山里的杏花就开了。花期不长，前后一般也就两个星期。
每年一到这时候，我就告诉自己，赶紧去看看，就像是看老朋友似的，不看，就走了，一年见不着面。
说来也奇怪，年年花开，年年都怀着无比雀跃和新鲜的感觉想去看。怎么就看不厌呢？
今年的杏花又快开了，去年是3月14号，对，3月14号我们去山上看的杏花，那时开得最好。
老山公园有密密匝匝的杏花林。每年春天，从阜石路上过，看到老山白了头，就知道，春意浓了，季节到了，脚痒痒了，心也痒痒了，周末怎么也得抽时间去看看杏花了。
西山森林公园里有一部分杏花林，但最好看的杏花林在公园外面。
可以从石景山射击场上山，顺着山脊上的小路行走，山脊上视野很好，可以阅尽杏林春色。小路两旁，也是触手可及的杏花。往西山森林公园方向走，再进公园，从公园大门出去。
这一路，花期盛时，蔚为壮观，弥漫着大片大片的杏花，“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”她们都跟约好了似的，齐刷刷地从灰黑的枯枝上冒出来，并随着时间呈现花色的美妙变化。
西山里有一条轻徒步路线，香山-小小五-东山村，大约11公里，爬升也不算大，一般人都能完成。
从小小五下东山村的那一片山，一丛丛，一片片，像雪又像云彩，绽放在还没完全苏醒的灰朴朴的山野的底色上，清淡而又炽烈。那些杏花，单朵并不称奇，简单的小花，几片单薄的叶子，一簇我见犹怜的细蕊，但架不住多，架不住成片，架不住成潮，也就成了春天。
北方的杏花，给人一种顽强之美。
北京的冬天雨水少，有时候甚至好几个月不下雨，山上干得很。树枝好像是缓不过来了，那些小细枝，一折，脆得像干柴。有些树叶，一揉，就在手里化了齑粉。这个季节，山上的晚上还很冷。又冷、又干，即便是这样，季节到了，她们也照样顽强地开。
特别是在还未醒来的枯山中，转过小路的弯，迎面一棵杏树，那真是“时有幽花一树明”，很淡雅，又很明艳，明艳得把山都点燃了。
杏花潮，真的是极富北方特色的春潮。
最好吃的杏排名北寨红杏、毛红杏、轮台白杏。
北寨红杏主要种植在北京市的平谷区，就比较适合在干旱山地进行种植的杏树品种。这种品种的杏，往往果肉也是橘黄色，但果肉肉质相对比较紧密。果也相对会饱满。以良好的口感和绝佳的品质以及丰产的效果而受到很多杏农的喜爱。
毛红杏的原产地也是在北京市洛河镇的北寨地区。这一品种的杏树，长势往往比较好，树体比较壮大。抗逆性能比较好。这个品种的杏树也比较适合种植在干旱的山地。结出的杏口感比较好，果肉比较细腻，但杏仁口感略微带点苦感。
轮台白杏是原产于新疆轮台县的一种杏树品种。这一品种的杏，果肉呈现一种黄白色，果肉比较细腻多汁，并且这一品种的果树适应性比较强，可以在中国地区种植。同时这一品种的杏不仅果肉甘甜，并且杏仁也带着一种甜而芳香的风味。
