指甲一般煮5~8分钟，不能长也不能短。不然细菌杀不死。注意沸腾状态。如果担心的话，十几分钟就好了，但是味道就老了。只要花钉开了，就熟了。所以控制好花甲的熬制时间非常重要。
家里怎么做花甲？
1.将盔甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋中保持3小时左右。
2.将姜和洋葱切丝，青椒去籽切成小块。
3.将生姜放入水中煮沸，加入适量料酒，放入花甲，大火煮2分钟左右，至花甲全开。把锅拉起来，让余温慢慢煮，然后把开着的舀起来，不开锅放下，煮一会儿。
4.把甲胄洗几遍，去壳不带肉，洗完控水。
5.在热油锅中炒姜和葱。指甲下翻炒。加入少许料酒。
6.加入1汤匙海鲜酱。加入适量的酱油和盐。将青椒翻炒至青椒碎。花甲怎么吃最健康？
花甲又名华蛤，是一种软体动物，长约三厘米。它的壳和卵是圆形的，浅棕色，边缘呈紫色。花甲一般生长在潮间带以下几米深的浅海区域；大多数花钉生长在泥泞的海底。一年四季均可捕捞，是居民常用的海鲜食品之一。
