奶油通常指黄油，但也可以指一种大理石。
黄油又称乳脂、乳脂，是一种由牛奶制成的固体油脂，主要用作调味品。营养丰富，脂肪含量高，不宜多吃。优质黄油质地致密、均匀细腻，切面光滑，色泽自然偏黄，融化后奶香纯正浓郁，入口即化。
由于制作方法和原料的不同，黄油可分为动物黄油、植物黄油、酥脆黄油和发酵黄油。
此外，黄泥也是陕西出产的一种大理石，底色为玉石般的黄色，常用于高档室内装饰和工艺品制作。其岩石特征主要是黄色奶油和硅质大理岩，而其模式是随机的。
