燕窝的保质期视情况而定。优质干燕窝的保质期一般为三年。鲜燕窝保质期三个月；冰糖的保质期是一年。
燕窝是由雨燕目、雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几种金丝燕分泌的唾液与其他物种混合而成的巢。燕窝又名燕根、燕菜、燕菜，按筑巢方式可分为洞燕和屋燕。洞内燕窝因材质影响颜色不同，可分为黄燕、白燕、红燕。家燕只有象牙白。
燕窝主要产于马来西亚、泰国、印度尼西亚、缅甸等国。当然，它也产于中国的广东沿海和福建。燕窝营养价值高，富含有机酸、糖类、游离氨基酸和唾液酸。它的主要营养成分是蛋白质。
