甘肃的特产主要有瓜州蜜瓜、苦水玫瑰、武都花椒、定西土豆、陇西黄芪等。
瓜州蜜瓜:甘肃省瓜州县以瓜果产量大而闻名，种植蜜瓜8万多亩。从品种上看，有30多种品质优良、香甜可口的“瓜州蜜瓜”。
苦玫瑰:主要产于有“玫瑰之乡”之称的兰州市永登县苦水镇。是制作糕点和高档化妆品的主要原料之一。同时，玫瑰的花和根也可以入药，有疏通气血的作用。
武都花椒:武都区位于甘肃省南部，雨量充沛，气候温和，适宜花椒生长。花椒红油丰富，粒大饱满，香味浓郁，药用成分丰富，精油含量高，具有很大的食用价值。
定西马铃薯:定西马铃薯生产基地是甘肃省最大的产区。出产的土豆又大又滑又好吃，在全国享有很高的声誉。
陇西黄芪:陇西气候寒冷凉爽，土壤肥沃，极其适合黄芪的生长条件。性格上比较温凉，味甘苦。
