熊猫快餐的开始是建立在正确的市场需求分析上的，根据程正昌的判断，当时的中餐厅比较少有美国本土人士光顾，很大程度上并不是因为对中餐菜品口味的不适，而是因为中餐混乱的餐厅秩序，较低的服务水准以及难以达标的卫生水平。
中餐到底有多好吃？这个问题在知乎上有1753个回答，答主多为有过留学经验的人士，答案中用的最多的比喻是：来自世界各地的外国友人吃到某一样中国菜之后，眼睛闪闪发光。
中餐的美味与魅力毋庸置疑，在餐饮圈，大家感叹市场份额与前景巨大之余，也尝尝惋惜即使是中餐界的“BAT”：海底捞、西贝、外婆家旗下门店数加起来也远不及麦当劳（需求面积：200-350平方米； 代表项目：合肥绿地缤纷城，北京龙德广场等）一个品牌。于是，让中餐走向世界，让中餐品牌能够与西餐品牌抗衡，成为中国餐饮的奋斗目标。
其实，海外中餐市场已经远比我们臆测的发达的多：华盛顿日报的一篇文章显示，仅美国地区，截至2016年4月，在yelp上注册的中餐厅已经将近4万家，而其中最大的中餐连锁品牌panda express （熊猫快餐），已经在美国47个州拥有将近1800个门店，年营收超过9亿美元。
（创始人程正昌和妻子）
熊猫快餐创立于1983年美国洛杉矶，是现在最大的中式快餐连锁企业，也是王品集团与85度C进军美国的最大推手。
其创始人程正昌出生于江苏扬州，在台湾长大，在美国获得电子工程博士学位后与父亲合力创办熊猫快餐。
与当时大部分中餐厅以经营当地华人为主的定位不同，程正昌重新定义了美国市场的需求，认为除华人以外，美国本土居民才是更大的待开发市场。所以一直以来，程正昌所做的事情就如同麦当劳布局中国市场一样，是用“异域食品”侵入美国本土市场的过程，只不过当初的麦当劳实力雄厚，而当时的程正昌是白手起家。
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