甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。根、茎和叶是优良的饲料，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
红薯可以存放在屋窖、井窖、棚窖、保鲜仓，切片晒干等。其中，地窖贮藏法是选择一个隔热严密的房间，然后人为设置一个合适的环境来保存红薯。
另外，保鲜库储存法是在空地面上搭建一个合适的保鲜库，然后设定适合红薯储存的温度和湿度来保存红薯。用保鲜库储存红薯，简单方便，安全可靠，是最先进可靠的储存方式。
