优越的区位交通条件
仙桃紧靠中国中部特大城市武汉，具有贯通南北、承东启西、得天独厚的区位优势。境内河渠网络相通，公路四通八达，距武汉天河国际机场、汉口火车站、长江武汉港均只1小时车程。贯穿中国南北的京珠高速公路和贯穿东西的沪蓉高速公路在仙桃附近交汇，仙桃南到广州、北到北京、东到上海、西到成都等特大城市均在1000公里半径之内。
丰富的农副产品资源
仙桃耕地160万亩，土层深厚、土壤肥沃，是著名的鱼米之乡，全国重要的粮、棉、油、鱼、猪、蛋生产基地。全市粮食面积100万亩，棉花面积40万亩，油菜面积100万亩，蔬菜面积60万亩，水产面积56万亩，淡水产品养殖面积和产量居全国第二。年出栏生猪100多万头，出笼家禽8000多万只，禽蛋产量50万吨。农副产品生产和加工前景十分广阔。
良好的产业发展基础
仙桃以轻结构、外向型为产业特色，基本形成以纺织、服装、无纺布及卫材制品、食品加工、医药化工、机械电子为主导的产业体系。纺织服装已具备年产1亿米中高档面料、5000万件成衣的生产能力，基本形成纺、织、染、整到服装加工比较完整的产业链。仙桃迈亚集团生产的高档服装是中国最好的西服面料，可与世界高档面料媲美。无纺布及卫生材料年加工能力达2.5亿美元，占全国出口总量的40%。食品加工、机械电子在高起点上快速发展。仙桃即将成为中国最先进的纺织基地、高档面料基地、品牌服装基地，有影响的精细化工基地、汽车零配件生产基地和最大的无纺布制品出口基地。
怡人的投资居住环境
仙桃以轻纺城、生态城、休闲城为城市特色。城市基础设施配套，功能完善,已成为江汉平原的信息中心、物流中心。三产业日趋繁荣，拥有一批星级酒店，一批大型购物广场，一批专业批发市场，成为区域性的物资贸易集散中心。[1] [编辑本段]地理环境仙桃紧靠中国中部之首武汉市，具有贯通南北、承东启西、得天独厚的区位优势。境内河渠网络相通，公路四通八达，距武汉天河国际机场、汉口火车站、武昌火车站、长江武汉港均1小时车程。贯穿中国南北的京珠高速公路和贯穿东西的沪蓉高速公路在仙桃附近交汇，仙桃南到广州、北到北京、东到上海、西到成都等特大城市均在1000公里半径之内。 [编辑本段]经济发展仙桃市是湖北的重要轻工业基地，基本形成以纺织、服装、无纺布及卫材制品、食品加工、医药化工、机械电子为主导的产业体系。纺织服装已具备年产1亿米中高档面料、5000万件成衣的生产能力，基本形成纺、织、染、整到服装加工比较完整的产业链。其中，仙桃丝宝集团迈亚公司生产的高档服装是中国最好的西服面料之一，可与世界高档面料媲美。我市08年无纺布产业出口达1.5亿美元以上，占全国出口总量的40%。食品加工、机械电子在高起点上快速发展。仙桃即将成为中国最先进的纺织基地、高档面料基地、品牌服装基地，有影响的精细化工基地、汽车零配件生产基地和最大的无纺布制品出口基地。同时运用产业政策，引导企业向园区集中。重点发展食品及环保产业聚集区、现代纺织产业聚集区、光电子及生物医药产业聚集区、都市工业聚集区。
仙桃以轻纺城、生态城、休闲城为城市特色。城市基础设施配套，功能完善,已成为江汉平原的信息中心、物流中心。三产业日趋繁荣，拥有一批星级酒店，一批大型购物广场，一批专业批发市场，成为区域性的物资贸易集散中心。城区建有四大工业园区，基础设施完备，产业配套齐全，政策环境优良，为招商引资和企业发展提供了良好的平台。 [编辑本段]运动之城2008年北京奥运会，仙桃市创造了“一座小城，两位冠军，三枚金牌，四块奖牌”的世界体坛神话，仙桃市先后走出了李小双、李大双、杨威、郑李辉、廖辉五位世界冠军，连 续四届奥运会获得7枚奥运金牌、6枚奥运银牌。而在体操领域中，2000年2月，国家体操训练管理中心授予该市“中国体操之乡”和“世界冠军摇篮”两块“金字招牌”，就全国而言，这样一个普通的县级市，在各方面硬件设施并不突出的情况下，却能取得如此卓越的成绩，堪称奇迹。由于在体操上创造了辉煌的成就，包括美国NBC电视台、日本读卖电视台、德国《明星周刊》、香港《东方日报》、《大公报》、《星岛日报》、中央电视台、新华社等众多境内外知名媒体先后采访仙桃市，在世界奥林匹克大舞台上，仙桃人却在扮演“挑梁主角”，使得这座城市闻名于世的正是“体操”。全国至今有两名运动员获得“体操男子个人全能冠军”，而这两名奥运冠军都来自同一座城市仙桃。2004年、2006年仙桃市连续举办了两届国际体操节，2009年又举办了全国体操冠军赛。仙桃市是一座美丽的花园城市，更是一座充满活力的运动之城！ [编辑本段]招商投资仙桃是一座充满活力的城市，是一块投资创业的热土。一直是外商投资湖北省的热点地区和首选城市之一，首届国际体操节签订了60多项协议、引资30个亿，仙桃人民诚实守信、热情好客，愿与世界各地企业合作交流共建仙桃市的美好明天。热忱欢迎各国客商到仙桃投资洽谈兴业。
仙桃市位于鄂中南部，江汉平原腹地，京珠、沪蓉高速公路交汇处，东临大都市武汉，西连荆州、宜昌、三峡，北依汉水，南靠东荆河， 318国道和宜黄高速公路横贯全境，为江汉平原的交通枢纽，信息中心和物流中心， 1991年跻身全国百强县市行列，综合经济实力连续十八年居全省首强，1997年被省委、省政府授予全省首批小康市，并且先后被评为全国卫生城市、全国环境综合整治先进市、全国体育先进市、全国物资流通百强市、全国平原绿化先进市和全国最具投资潜力中小城市。
全国500强“香港丝宝”、“台湾旺旺”、“福建亲亲”、“香港真巧”、“燕京啤酒”等等一批企业纷纷落户仙桃市并实现“双赢”的局面。
仙桃市重点工业项目投资优惠办法
仙桃市为进一步统一政策，优化环境，突出重点招引大项目、高新技术项目和品牌项目，促进全市经济社会又好又快发展，根据上级有关规定，结合我市实际，特制定本办法。
第一条 将合同签定1年内，城区固定资产投资（包括建设厂房、购买土地和设备，下同）分别达到1亿元以上、5000万元—1亿元、3000万元—5000万元，或镇场固定资产投资分别达到5000万元以上、3000万元—5000万元、1000万元—3000万元的重点工业项目，依次确定为A、B、C类项目，分别享受相应的优惠政策。
第二条 工业项目用地按照有关规定采取招标、拍卖、挂牌方式出让，最低出让价为每亩13.6万元。对落户的A、B、C类工业项目，市政府将根据项目投资总额、投资强度、建设进度、税收贡献等因素，在项目基础设施建设方面给予相应的资金奖励和政策支持。
第三条 根据投资者的意愿，可以使用集体建设用地兴办企业，相关费用按国家规定的最低标准收取。村集体可以以土地使用权入股、联营等形式兴办生产性企业。
第四条 从引进企业实际缴纳所得税年度起，经企业申请，市政府批准，在年度财政预算中安排专项资金，将企业实际缴纳所得税的市、镇（含办、场、园区，下同）两级分成部分按一定标准奖励给企业。其中，A类项目前5年全额奖励，第6—10年按50%奖励；B类项目前5年全额奖励，第6—8年按50%奖励；C类项目前5年全额奖励。
第五条 A、B、C类工业项目建设过程中市级行政性收费实行全免，劳务性收费分别按照物价部门核定的最低标准的20%、30%、40%收取，且城区项目收费总额分别不得突破50万元、35万元、20万元。上述费用由市行政服务中心统一收取后，依照有关规定分解到相关部门。
第六条 鼓励投资者在我市工业园区新建标准化厂房，出租、出售给生产性企业。新建标准化厂房享受与工业企业同等的优惠待遇。
第七条 对被认定为省级以上高新技术产品或名牌产品的科技型、成长性强的新引进项目，可按上述规定提高一个档次享受相应优惠政策。
第八条 对特别重大的工业项目，采取“一事一议”、“特事特办”的办法，给予更多的优惠政策。
第九条 对现有企业新上扩规项目，凡新增固定资产投产达到A、B、C类项目标准的，视同新引进项目享受同等优惠政策。
第十条 对镇场新引进到城区直接落户的工业项目，建设过程中引进地和落户地均应承担相应责任，由市政府或者工业专班组织协调；项目投产受益后5年内税收（企业所得税按第四条执行，下同）市、镇两级分成部分由引进地与落户地按70%和30%的比例分解，5年后税收镇级分成部分由引进地与落户地按40%和60%比例分解；项目涉及到的统计口径、招商引资和外贸出口等工作考核，参照上述税收政策执行。
第十一条 鼓励发展第三方物流、连锁经营、电子商务、仓储、船代、咨询、产业交易、会计审计事务、规划设计等生产性服务业。对固定资产投资达到1000万元以上的生产性服务项目，自企业创办之日起2年内免缴相关费用，并将企业实际缴纳的税收市、镇两级分成部分全额奖励给企业。
第十二条 重点工业企业自注册登记之日起即可申请加入市中小企业信用协会，市中小企业信用担保有限公司可为其提供融资担保服务。
第十三条 实行投资服务集中咨询、受理、服务、收费的联合办公制度。对新申报的重点项目由市政府领导和工业专班不定期在市行政服务中心召开办公会，集中研究，现场审批，统一办理相关证照。属市级审批的项目当日办结；属上级审批的项目，15个工作日内完成各种呈报手续。公安部门对重点工业项目实行挂牌保护，凡出现涉企治安案件或重大财产损失的，实行限期破案。
第十四条 全面推行企业缴费明白卡制度，凡属缴费明白卡之外的部门收费，企业可以拒交，并向市行政服务中心投诉。对情况属实的，严格按有关规定给予所属单位和当事人党纪政纪处分。对缴费明白卡之外确需执行的个别收费项目，须报市政府审批后，按低于省级标准下限的30%收取。
第十五条 本办法由市招商局负责解释。
招商引资有功单位和个人实行奖励
为进一步加大招商引资和工业项目建设力度，充分调动社会各界人士引进外来资金、项目的积极性，加快我市经济社会发展步伐，经仙桃市人民政府研究，决定对招商引资有功单位和个人实行奖励，现就有关奖励事项提出如下意见：
一、奖励招商引资有功个人。对引进固定资产实际投资（不含土地，下同）1000万元（含1000万元）—5000万元、5000万元（含5000万元）—1亿元、1亿元（含1亿元）以上工业项目的有功个人，在项目正式投产后，分别给予3万元、8万元、10万元奖励。特大项目另行计奖。镇、场项目奖励起点为固定资产投资1000万元以上，城区“三办一园”项目奖励起点为固定资产投资3000万元以上。如引进项目属世界500强、国内100强的，加奖5万元；引进中国驰名商标和中国名牌产品的，加奖2万元。
二、激励现有企业扩规发展。现有企业新上扩规项目（其奖励起点与第一条相同）投产受益后，按其扩规项目固定资产实际投资额的1‰对企业负责人予以奖励。
三、鼓励部门参与招商引资。对部门引进的工业项目或大型商贸企业（指固定资产投资5000万元以上、属国际国内知名品牌企业的），自该项目投产受益之日算起，其实现税收的地方分成部分（扣除企业已享受的优惠政策部分），3年内按50%比例奖励部门作为工作经费，部门可从其中拿出一定比例的资金，报市政府审批后奖励引进该项目的有功人员。
四、鼓励扩大信贷投放规模。对市内现有金融机构年新增工业贷款净投放额超过1亿元的，奖励单位负责人3万元，并按每增加1亿元，增加奖励3万元。对引进市外金融企业落户的有功单位或人员，按每引进1家金融企业，奖励5万元。
五、奖励争取上级项目和资金的单位或个人。对当年争取上级项目和资金作出突出贡献的单位和个人，根据其争取项目和资金的规模，并对照上年和有关市（县）的情况，经相关部门核准，按程序报批后给予一定奖励。对引进境内外捐赠或无偿投入资金用于公益事业的中介人，由受赠单位按捐赠或投入资金的1％予以奖励。
六、评选招商引资突出贡献单位。每年从各地和市直部门中评选为招商引资作出突出贡献的前6名单位，对其领导班子成员给予3—5万元的奖励。
七、严格招商引资奖励考核及审批程序。由市政府办公室负责组织，审计、财政、招商、统计等部门参与，组成招商引资工作考核小组，每年12月底对上述奖励内容和金额据实进行考核认定，提出奖励初步方案，提交市政府审定，并报市委批准后，面向全市公开兑现奖励。
八、本意见自发文之日起执行，此前出台的有关政策与本意见不一致的，以本意见为准。 [编辑本段]行政区划仙桃市现辖：郑场镇、毛嘴镇、剅河镇、三伏潭镇、胡场镇、西流河镇、彭场镇、沙湖镇、杨林尾镇、张沟镇、郭河镇、通海口镇、陈场镇、长埫口镇 、沔城回族镇 15个镇；干河、龙华山、沙嘴3个街道办事处；国营沙湖、九合垸2个原种场，国营排湖、五湖2个渔场；国营赵西垸、刘家垸2个林场。仙桃经济开发区、仙桃工业园、仙桃高新技术产业园区、彭场工业园、仙桃刘口工业园、全市共有653个村民委员会，56个居民委员会。2008年底，仙桃市总人口为148.16万人，农业人口104.8万人，非农业人口43.3万人。
仙桃地处江汉平原腹地，非金属矿产丰富。其中油气资源分布广泛，岩盐资源丰富，具有较大的开发潜力。已探明石油地质储量1373万吨，岩盐储量在500亿吨以上。岩盐主要 集中于地表以下780—1200米，盐层厚度约80米，氯化钠的一般品位在96%左右，最高可达100%。盐矿中富含碘、锂、溴、硼、钾、铷、铯等多种稀有元素，其中碘的含量是海盐含碘品位的7倍，具有极强的开采价值。
仙桃市境内河湖密布，水系发达。共有大小河流、沟渠1329条，长4500公里。其中自然河流14条，包括汉江、东荆河、通顺河、通州河等，汉江过境长度91.2公里，东荆河过境长度103.34公里，流域面积2520平方公里；人工开挖的电排河5条，包括排湖电排河、沙湖电排河、保丰电排河、杨林尾电排河、周帮电排河。现有垸内湖泊12个，围堤固定湖区4.37平方公里，泛湖泊3个，面积15.5平方公里。 [编辑本段]城市建设仙桃是湖北省中部江汉平原地区科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽。在湖北县域城市中第一个荣获“国家卫生城市”、“全国精神文明创建工作先进城市”殊荣。《中国城市发展报告2005》仙桃进入“全国中小城市综合实力百强”行列。GDP连续十八年居全省县级市第一名！
仙桃市中央商务区
（CBD）北起沿江大道，南至仙南大道，西达江汉大道，东起沔阳大道，仙桃大道。中央商务区的核心地区2平方公里，包括：商城大厦、KFC、中百仓储、学府路等传统主要商务、商业区域，今后，将以金融、商务、行政、办公、宾馆等为主。核心区由26层人民广场及33层时代广场为中心，整个中央商务区总建筑面积将达到1000多万平方米，其中高层住宅30余栋。
仙桃市酒店休闲区
天诚国际大酒店（五星级） ★★★★★
仙桃天怡大酒店（四星级） ★★★★
仙桃纽芬兰酒店（四星级） ★★★★
仙桃花源大酒店 (三星级） ★★★
仙桃汉江大酒店（三星级） ★★★
仙桃天马大酒店（三星级） ★★★
仙桃钱沟酒店 （三星级） ★★★
仙桃星云宾馆 （三星级） ★★★
仙桃凤凰酒店 （三星级） ★★★
仙桃嘉源宾馆 （三星级） ★★★
仙桃仙苑宾馆 （三星级） ★★★
仙 桃 宾 馆 （三星级） ★★★ [编辑本段]地方特产沔阳三蒸，仙桃的一道传统名菜，即粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸蔬菜。沔阳三蒸至少有600年历史，相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义，在攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，陈友谅的夫人潘氏亲自下厨，她别出心栽，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞，从此民间常用“三蒸”款待宾客，喜庆佳节。
双黄咸鸭蛋，一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。经过加工腌制的双黄鸭蛋，口感极佳，味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、鲜、细、嫩等六大特色，且含有丰富的有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素，诚为席上佳肴，馈赠亲友之佳品。
毛嘴卤鸡，郑场豆豉，异育银鲫、等等~ ~ ~
仙桃是湖北的直辖县级市，也是荆楚文化的重要发源地之一，现如今则属于武汉城市圈西翼的中心城市，为湖北与外省的交通起到了承接的作用。仙桃的环境优美，物产丰富，那么仙桃有哪些特产是可以带的呢？10.仙桃米团子
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
仙桃米团子是仙桃人特别爱吃的美食，它是将米磨成细粉，然后将其兑水揉成团，然后分成一个一个的小团，在里面包上制好的肉馅，最后搓圆放在蒸笼上蒸熟即可。刚蒸熟的团子既有清新的米香，咬开后又有着浓郁的肉香，吃起来也很饱肚子，因此极受当地人的喜爱。
9.仙桃苕粉
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
仙桃人爱吃苕粉那可是出了名的，仙桃苕粉绝对是仙桃宴席上上的第一道主菜，他们在苕粉上还会放廋肉、姜末、大蒜、葱花等等，十分的美味可口。
8.郑场豆豉
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
郑场豆豉是仙桃的特色酱菜，当地的农户采用的是传统的酱制工艺，基本流程包括了人工筛选、精泡、发酵、腌制等多个环节，制好的郑场豆豉香辣开胃，也正好彰显出了郑场人的豪迈之气。
7.沔城藕
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
沔城藕是仙桃有名的土特产，其得益于独特的地理位置和水资源，生食清脆香甜，熟食酥软爽口，在古时还曾是皇室的贡品，如今则是享誉荆楚的美食。
6.双黄咸鸭蛋
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
双黄咸鸭蛋是仙台有名的土特产，它是用当地特有的双黄鸭蛋腌制而成的，其味道鲜美、口味独特，还具有松、沙、油、鲜、细、嫩六大特色，里面还富含多种对人体有益的微量元素，不愧是宴席上的美味佳肴。
5.毛嘴卤鸡
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
在仙桃的大街小巷，遍地都能看见毛嘴卤鸡的招牌。毛嘴卤鸡对仙台就像是周黑鸭对武汉，都属于标志性的美味佳肴。
4.沙湖豆皮
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
沙湖豆皮是仙桃的传统美食，它就跟沙湖盐蛋一样受人们的喜爱。沙湖豆皮外黄内白，外酥内软，在清朝时期还受到了慈禧太后的夸赞。
3.沙湖盐蛋
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
沙湖盐蛋是仙桃的有名的土特产，它的名气还跟我们伟大的毛主席有关，毛主席当年巡视湖北时，当地的政府官员特意为其准备了丰盛的宴席，没想到却被毛主席批评了一顿，而不爱山珍海味的毛主席却偏偏爱这沙湖盐蛋。
2.沔阳三腊
仙桃十大特产 仙桃特产有哪些可带
沔阳三腊值得是腊鱼、腊肉、腊鸡，其与沔阳三蒸齐
沙湖盐蛋老革命家、作家、书法家李尔重在《毛主席二三事》一文中，述说了毛主席视察湖北，品尝沙湖盐蛋的轶闻，现摘抄一段如下：“1954年冬，他老人家（指毛主席）来了，要听我们汇报……我们想弥补以前的招待不周，给老人家摆了一大桌。他严肃地说话了：‘你们 以为越多越好，其实是浪费。山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵；吃不在多，适口则行……’他不喜欢什么山珍海味，却喜欢吃沙湖盐蛋。”
沙湖盐蛋究竟与寻常盐蛋有何不同？原来，沙湖地处沼泽之区，沟壑纵横，水草茂盛，虾肥螺密。沙湖水网之地，还生长一种别处没有的奇草——麦黄角草。这种草杆粗壮，叶阔大，结的籽实浓密而甘甜，成熟的麦草角籽是鸭的最佳饲料，鸭吃了它，生的蛋黄中漪多一滴朱砂般的油坨。故有“沙湖盐蛋一点珠”的美称。鸭生长在这样的自然环境中，实乃得天独厚。个大味美、兼有双黄名驰中外的沙湖盐蛋就产生在这里。
“一点珠”这话不是从民间来的，而是出自宫延。
清末，沙湖出了个李绂藻，是位翰林。因为候“缺”住在翰林院。那时八国联军打进了北京，慈禧带内侍人员西逃，路过翰林院见窗口透出灯光，甚觉稀奇，命内侍找来“困京”的李绂藻：“都在逃难，惟你在此……？”李绂藻一见这一气势，便知是梦寐以求一见的圣颜驾临，直是叩头：“臣李绂藻怎敢先老佛爷而出京城！”于是，他被慈禧带着与“护驾”的群臣和众奴才一道逃到了西京，议和回京后，老佛爷重用了忠心耿耿的李绂藻，李绂藻由此而发迹。李绂藻为了讨得主子欢欣，便从家乡捎去一篓沙湖盐蛋，献给圣颜。慈禧食用此蛋，用象牙筷挑了那一坨红心，浸入水中，即见油花荡漾，煞是好看；再挑红心入口，芳香扑鼻，其味醇久，令人难忘。慈禧连连称道：“好蛋！好蛋！”真是‘一点珠’啊！”“沙湖盐蛋一点珠”由此而来并名播海外.
九珠皮蛋
据传，松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷干地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋”。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡
经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故今日之“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说。
江浙之“变色蛋”何时由何人传入沔阳，并改进为享誉海内外的“松花皮蛋”?此人即誉满江城武汉的“刘皮蛋”。
19l0年前后，有汉阳少年刘启发，家境贫寒，苦无生计，辗转求职于在汉经商的浙江人开办的“万太蛋厂”，为其兜售被剔出的少数劣次皮蛋糊口。刘年少好学，颇有心计，趁经常出入其皮蛋作坊之便，剽窃了其秘而不传的制作工艺。几经实践自成一套工艺体系。从此，江浙的皮蛋制作工艺第一次为鄂人所掌握，并发扬光大。刘启发以其精湛独到的技艺受雇于豪商巨贾。日寇侵占武汉，刘启发失业。但“刘皮蛋”的绰号，在江城同行业中无人不晓。
1944年，“刘皮蛋”颠沛流离来到沔阳仙桃镇，经友人资助，自设皮蛋作坊，改进并淘汰了当地落后的南蛋制作工艺，为沔阳松花皮蛋奠定了基础。刘既殁，其子刘文山子承父业，工艺得到进一步改进，成为沔阳皮蛋制作工艺的第二代权威。解放后，刘文山曾担任国营沔阳食品(仙桃蛋厂前身)蛋厂副厂长。
沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。
沔城莲藕
沔城盛产莲藕，素有莲乡藕城之称。明代卢滋在复州(治所即今沔城)为官时，曾赋诗云：
湖水平桥近古城，红莲花好镜申明。
亭亭不受淤泥染，花与濂溪心共清。
沔城莲藕尤以城东大小莲池中的最为著名。由于这里的莲花美，气味香，因此，“东沼红莲”便成了沔城优美的八景之一。
沔城藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美．吃生的，甜津津，凉丝丝，吃熟的，粉扑扑，香喷喷。莲子则甘甜爽口，且有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为“白璧莲参”。古时候，它们一直是进奉皇帝的上等贡品，被人们视为席中珍馐。
传说李白从白帝城飞舟到了江陵，吟了那首脍炙人口、传诵千古的《下江陵》之后，便日夜兼程来到复州拜访好友张谓。张谓携了李白来到城东门外池塘边的亭子里，叫了一桌酒席款待李白。席间，李白饱览池塘里的天光云影，和周围的花草树木，亭台轩榭，不禁酒兴大发，以致喝得酩酊大醉。恍惚之中，他乘坐一朵祥云直至广寒宫。随着一阵“诗仙驾到！”的欢呼声，嫦娥曳着裙裾、舞着水袖从内室款款而出，身后跟着一名仙女，手捧一碗莲汤，缓缓送至李白跟前。李白顿觉异香扑鼻，乃至食饮之时，更觉甘甜如饴，清凉如水，神清气爽。
他不禁连声赞道：
好莲汤!好莲汤！我李白自号‘青莲居士’可还从未尝过如此仙品！倘若……
嫦娥看出了李白的心事，立即吩咐仙女拿来一粒莲子交给李白。李白刚接到手中，冷不防被仙女一掌推下尘埃，他不禁‘哎呀’叫了一声，醒来方知是南柯一梦。睁眼看时，只见满池莲花怒放，灿若云锦，香如兰牡，再看自己手里，哪有什么莲子的影踪！李白心中十分诧异，便将梦中的情景说与张谓知晓。张谓听了亦觉得十分惊奇，解说道：“难怪适才诗仙手中飞出一物，如珠似玉，又如一道白虹，直投池中而去；异物落处，顿时射出万道霞光·．．．．．”
沔城莲藕是否由月宫仙种化成无从考证，然而其为藕林一绝，非一般莲藕可比拟，却是无需争辩的。
俗话说：“好菜还得好手烹。”
沔城人烹调莲藕的技术也是非常出色的。如果你有兴趣光顾沔城，好客的沔城人就会亮出他们的拿手好戏，精心地为你做出各色各样的藕莱、莲汤。并且会伸出手指，如数家珍似的向你一一指点；这是“海蚌含珠”，那是“凤凰散翅”，这是“干层什锦”，那是“八宝莲汤”……至于以莲藕为主要原料加工制作的工艺食品：莲罐、莲蜜、莲糕、藕夹、藕粉、藕圆等，更是数说不尽！
特别是每年的金秋九月，鲜藕上市的时候，人们都要纷纷争着购买沔城藕抢新货——一时间，大小篮子都塞满了“白绫”、“黄梢”、“纺锤”、“炮筒”。
沔城莲藕声名大噪！许多来沔城游玩观光的旅客，一到沔城，便迫不及待地跨进餐馆，叫上一碗藕汤，几两老窖，然后坐下来，一边浅斟慢酌，一边细细品尝，有的人还会情不自禁地吟起诗来。
临近春节，是沔城最热闹的时候。街头巷尾满是从武汉、黄石、荆州等地开来采购沔城藕的汽车。一车车沔城藕垒得像一座座小山。有的干脆把汽车一直开到田头塘边，不等藕农把藕洗净，就连藕带泥全数买了下来。而一些从北京、上海、西安等地回家探亲的人，他们把沔城藕吃个够以后，临行时还要捎上几支，作为馈赠亲友的礼品。真个是：
沔城的莲子沔城藕，吃了还要兜着走！
毛嘴卤鸡
仙桃的大街小巷，“正宗毛嘴卤鸡”的招牌比比皆是。虽然不一定都是地道的毛嘴卤鸡，但从商家纷纷打出这个品牌足以看出毛嘴卤鸡在仙桃饮食文化中的地位。
提起毛嘴卤鸡，人们就会首先想到卤保林这个名字，其实卤保林并不姓卤而姓刘。说起“卤”姓由来，还有一段有趣的故事呢。
刘保林属刘家第四代传人，l0岁时就继承父辈衣钵，干起了卤鸡的行当。他不仅学得卤鸡的技术，也承袭了父亲刚直的秉性。抗战时期，日本人的一位翻译官直奔刘家，大呼小叫要几只卤鸡。刘保林见不得这狗仗人势的小人，心中十分不悦，他一边应承，一边将祖传卤水留存一半，剩下的一半在里面兑了些水，然后，放进了米酒。他想，想品尝佳肴，我给你卤得咸中有甜，看你怎么吃?刘保林只想做点小动作戏耍一下日本人，不曾想到卤出的鸡色泽亮丽，日本人享用后赞不绝口，连称“大大的好”真可谓歪打正着。从此，毛嘴卤鸡的配方增添了新内容。
俗话说，生意兴隆通四海。刘保林的卤鸡经日本人一传扬，引来了更多慕名前来尝鲜的食客。有一远道而来的公子哥，人称美食家，遍访各地名吃，当听到“毛嘴卤鸡、香飘万里”的介绍后，逢人便问刘保林的住处。他急于吃到刘家卤鸡，把刘保林的名字误记成了卤保林。人们笑着引导他找到了刘家。刘保林也从此被人们善意地戏称为卤保林。现在，不少毛嘴人只知道有个毛嘴卤鸡的传人卤保林，却不知道他原是刘保林。
随着时间的推移，毛嘴卤鸡名声鹊起，于是，专营店铺如雨后春笋般冒了出来。恰在此时，刘保林却愤愤不平地暂停了卤鸡加工。因为，当时有个别人见利忘义，不仅卤鸡配方不讲究，而且在选料上用病鸡、死鸡，他怕坏了自己祖传的名声。
刘保林的卤鸡在选料上，用的是本地散养的传统鸡种，必须是喂养两年以内的鲜活公鸡。当天宰杀，即时扒毛，随后卤制。
在器具的选用上，他始终坚持砂锅文火卤制。有人规劝他：大铝锅一次可加工近十只鸡，你这砂锅只卤四只，还是把锅换一换吧！可是他始终不动摇。他说：“同样的选料和配方，用具不同，火候掌握不好，口味相差甚远”。
刘保林有两个女儿和四个儿子，现在，他们都在仙桃专营卤鸡。临终前，他叮嘱子女，我的遗产就是那一钵祖传的卤水。你们不要指望它去挣多少钱，能养家糊口就行了。名利如浮云，钱财如粪上，你们不要为了几个臭钱，败坏了刘家卤鸡的声誉。说完，他从枕边摸出祖传的卤鸡配方，颤抖着递给了幺儿子。
如今，您来到毛嘴，就会被毛嘴卤鸡那晶莹的色泽、扑鼻的浓香，静卧的憨态所吸引，叫上二两白酒，美美地品尝一顿。
沔阳三蒸
沔阳人会做蒸菜，因此“沔阳三蒸”名声在外。
凡到过沔阳的客人，都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。但究竟是哪三蒸及其来历，却说法各异。
实际上，几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时，从蒸的方法来分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。
“沔阳三蒸”的来历，有个古老的传说。元末农民军首领陈友谅起兵沔阳，为解决军中粮食短缺，利用沔阳多湖泊的优势，以遍地的鱼虾螺蚌代粮充饥。但鱼虾螺蚌腥味难闻，多食不利。友谅之妻张凤道娘娘发明用米粉拌鱼虾螺蚌蒸食法，解决了军粮之需。后来此法流传民间，经沔阳人发扬光大，进而形成了“沔阳三蒸”。
其实，“沔阳三蒸”里最有特色和最好吃的一道菜，是“茼蒿蒸田螺”。这是三蒸菜里最正宗最地道的蒸菜。味道到底如何，你只有亲自去沔阳尝尝方知。
