这个现象是均时差引起的。
http://baike.baidu.com/view/1718143.htm
均时差可以理解为每天太阳到达正南的时间和地方时之差。均时差每天都在变化。
举个例子，夏至附近，由于均时差的变化，太阳到达正南的时间每天要延迟一些。也就是说，如果白昼长度不变的话，那每天的日出要推迟，日落也要推迟。夏至之后的一段时间，白昼时长在减少，这造成了日出推迟，日落提早。但刚过夏至的那几天，白昼时长增加的不多，不如上面均时差变化大，所以总的效应是日出在推迟，日落也在推迟，直到20天后，白昼时长增加造成的日落提早才抵掉了均时差造成的日落推迟，这时，总的效应表现为日出推迟，日落提早。也就是说，夏至过了20天后，日落时间才达到最晚。夏至之前同样的道理。
这个链接里也有详细说明http://www.astronomy.com.cn/bbs/thread-87031-1-1.html
日出日落的时刻：夏半年时，6点前日出，18点后日落；冬半年时，6点后日出，18点前日落。春秋二分，6点日出，18点日落。日出日落的方位：除极昼、极夜外，当太阳直射在北半球时，各地日出东北，日落西北。当太阳直射点在南南半球是，各地日出东南，日落西南。春秋二分，东升西落。
日出时间＝12－昼长；日落时间＝12＋昼长。相反，根据某地某一天日出日落时间可计算昼长、夜长，其方法为：某地昼长＝日落时间－日出时间＝（正午12点－日出时间）×2＝（日落时间－正午12点）×2。某地夜长＝（子夜24点－日落时间）×2＝（日出时间－子夜0点）×2。
