桂圆和龙眼本质上是一样的食物。他们之间唯一的区别就是龙眼。我们每天在水果摊买的水果都很新鲜，可以直接吃。桂圆是用新鲜的桂圆做的。新鲜的桂圆去皮去核晒干，就是桂圆。桂圆虽然含有很多营养成分，但不适合储藏，只能在桂圆丰富的季节食用。另一方面，龙眼不分季节，可以作为食物和药物。一般龙眼只在干货市场或者中药店有卖，水果摊没有。
龙眼去皮后会发现，桂圆肉晶莹剔透，有点像荔枝。味道清新多汁，非常爽口。桂圆不像新鲜桂圆那么嫩多汁，因为是干的。主要用来煲汤。
