海苔是紫菜做的。紫菜烤好后脆嫩，入口即化。特别是调味后，加入油、盐等调料，就变成了特别好吃的“海苔”。
紫菜中浓缩了多种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，还有大量的维生素A和维生素E以及少量的维生素c。
所有的海藻都是海藻，但海藻不全是海藻。市面上卖的海苔有两种，一种是盖饭做寿司用的烤海苔，另一种叫“即食调味海苔”。它们的原料是条斑紫菜。
