玉米淀粉的用途:玉米淀粉与水或牛奶混合后具有独特的外观和质地，常与白糖粉混合作为防粘剂。
玉米淀粉经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。用牛奶、糖、玉米粉和调味剂，用双层蒸锅就可以轻松做出简单的玉米粉布丁。
玉米也被用作中国和法国菜肴的增稠剂。中餐中的“增稠”通常是由玉米淀粉和水制成的。
玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷和维生素B2的含量居谷类之首。
与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。
中国各地都有栽培。在全世界的热带和温带地区广泛种植，它是一种重要的谷物。
