长江江豚吃蓝鳍金枪鱼、无鳍鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲣鱼、大鲢鱼、虾、鱿鱼等。在寻找食物的时候，一般都是先游得快，但大部分都是在深潜，只是频繁接触水面，呼吸声很大，有时还带着污染物。如果发现猎物，会勇敢的向前冲锋，然后立刻掉头用尾巴撞击水面，赶走鱼。
长江江豚，哺乳动物、鲸类和鼠海豚的一种江豚。它曾是窄脊江豚的一个命名亚种，于2018年4月11日升级为独立物种。俗称江猪，体型较小，头部钝圆，前额微抬，口鼻部短而宽，上下颌长度几乎相等。全身灰白色或灰色，体长一般在1.2米左右，最长的可达1.9米，酷似海豚。寿命20年左右。
长江江豚和东亚江豚曾被认为是窄脊江豚的两个亚种。2018年被认定为独立物种，鲸类数量从89只增加到90只。当然，这标志着中国又增加了一个特有物种。
