龙眼肉的挑选方法:
1。看
先看它的外观。如果要买带壳的龙眼肉，要注意颗粒大、壳黄褐色、壳面光滑、壳薄脆的品种。
2，摇一摇
桂圆肉质，肉和壳之间有一个很小的空缝隙，晃动的时候没有声音。摇晃时，皮肉较薄；如果是带壳的龙眼肉，肉多，用手捏起来又干又软。
3。品味
摘一个龙眼，剥开试试。龙眼的颜色是黄亮，脆软，味道甜。
扩展数据:
桂圆，俗称龙眼，是最好的保健食品，营养丰富。经常吃果肉有助于补气养血，延缓衰老，消除疲劳，增强记忆力。
龙眼肉是龙眼的干燥成熟果实，性平，味甘。含有硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等化学成分，具有补气血、安神、养血安胎的功效。适用于失眠健忘、脾虚泄泻、精神萎靡。
桂圆味甘腻，因火湿凝滞而戒酒者慎用。
