人造奶油和无水奶油的区别在于原料不同，外观不同，营养价值不同，用途不同。
原料不同:“人造黄油”主要是从植物油中提取，加入一些动物油、水和一些防腐剂、香精、色素等物质。“无水奶油”是由牛奶或奶油或稀奶油制成的。
外观:“人造奶油”的外观以鲜艳的淡黄色为主，“无水奶油”的外观甚至是乳黄色或乳白色，根据辅料不同会有不同的颜色。
营养价值不同:“人造黄油”的脂肪含量在75% ~ 80%以上，水分含量在16% ~ 20%。“无水奶油”是脂肪含量不低于99.8%的产品。
用途:“人造黄油”对于加工奶酪制品和烘焙零食(如面包、蛋糕等)很重要。).主要用于餐厅或家庭，可以直接涂在面包上，少量用于烹饪。而“无水奶油”主要用于巧克力和冰淇淋制造。
