莱西的特色菜有庭院烧鸡、日庄火烧、徐东猪头肉、知止水库银鱼、官道小米等。
院中烧:是齐鲁名点，青岛莱西传统小吃。院中烧火，清代周延斗祖传秘方制作。原料是莱西饲养的小公鸡，用各种药材腌制，用香果木炭烤制而成。它营养丰富，风味独特，深受广大人民群众的喜爱。
庄火烧:是山东青岛莱西著名的特色小吃。它以玉米芯为火源，然后将硬面粉烧烤烘干，用刀切成五块，也称切片火、梅花火。它有甜味和原味。
徐东猪头肉:山东青岛莱西的特色美食。徐东猪头肉营养丰富，口感嫩滑，色泽诱人，香而不腻，味道鲜美。
智水库银鱼:是山东省莱西市的特产，中国农产品地理标志。鱼肉鲜嫩，有弹性，味道鲜美。
道小米:属于绿色食品，不仅味道甘甜，而且营养丰富。
