香蕉和芭蕉的区别主要是味道、颜色和形状的不同。
口感差异:香蕉气味更浓更甜，而香蕉味道略淡，回味酸酸的。
色差:未成熟的香蕉皮呈青绿色，成熟的香蕉皮呈黄色，成熟的香蕉皮表面也会产生褐色斑点；香蕉皮颜色为灰黄色，果皮表面无斑点，果肉常呈乳白色。
形状不同:香蕉一般较长，呈月牙形，果皮表面有很多棱；香蕉个头小，两头细，中间宽，果皮外约三边。
香蕉属于芭蕉科芭蕉属。其叶纤维可用作香蕉布和造纸的原料，其茎可入药，兼具食用、药用和观赏功能。
