柠檬是柑橘的一种，属于芸香科柑橘属，双子叶植物。柠檬又名锦鸡儿、杨桃、一亩果等。
柠檬是一种小树，树枝上有刺，纸质厚叶，果实椭圆形或卵形，果皮厚而粗糙。柠檬一般是黄色的，汁酸，籽小。柠檬原产于东南亚，主要产地为意大利、西班牙和希腊。
在中国，柠檬大多产于长江以南。柠檬富含柠檬酸，所以又被称为“柠檬酸仓库”。柠檬也喜欢生长在温暖的地方，耐阴，但不耐寒怕热，适合在冬暖夏凉的亚热带地区种植栽培。
