福建泉州的特产有安溪铁观音、永春柑橘、湖头米粉、泉州润饼、永春老陈醋等。
安溪铁观音:安溪是中国乌龙茶的主产区。当地茶叶历史悠久，所产茶叶品质优良，口感香甜。
永春柑橘:永春柑橘常被称为“东方水果”。它的果实饱满、鲜亮、多汁，吃起来酥脆可口。
湖头米粉:湖头米粉是当地著名的小吃。它是由人手工制作，然后晒干。也是当地人送礼的最佳选择。
泉州润兵:泉州润兵是福建南部的特色小吃。人们会准备一些润冰来享受每一个传统节日，如元宵节，中秋节和春节。
永春醋:永春醋通常以糯米、红曲、芝麻、白糖为主要原料，按照独特的配方精心酿造而成。它有独特的味道，是好运的象征。
