泰椒和小米椒的产地、形状、品种、做法都不一样。
产地:小米辣原产于南美等地区，在我国也有大面积种植。比如在江西等地区就可以看到。泰椒起源于泰国，泰椒在我国的种植面积比较小。
外观:小米辣和泰椒比起来，个头小一点，而干小米辣成熟时一般是橘黄色的。泰国辣椒比较大，成熟的时候颜色是红色的。
品种:小米辣代表辣椒的品种。泰椒不是某一个品种，而是泰国干辣椒的多个品种的简称，所以泰椒实际上代表了干辣椒的多个品种。
做法:泰国辣椒适合炒菜，小米辣更适合泡菜。
