尹氏汤包开在儿童医院的正对面，门口不知道什么时候挂起了住宿的告示贴。小时候自己也因为肺炎常驻在儿童医院。忍受那段生不如死的日子。
清醒的时候可以看见阳光中飘荡的灰尘，儿童的哭闹声不绝于耳，想着什么时候可以结束这一切。发烧时大脑又重回混乱，疼痛一次又一次的冲击着我的头。我就是在这样的日子里认识了这家店，烧稍退的时候饥肠辘辘的感觉趁虚而入。外公问我想吃什么，我说随意。他回来的时候手里拎着的就是两盒白色一次性塑料饭盒，打开来里面是八个汤包。几年后回想汤包和小笼包原来不是一种食物，汤包无褶，而后者是有20道褶皱集中在包子的顶面。
汤包是温热的，轻轻开口汤汁的温度没有小笼包那么烫人。一股甜腻的味道交汇在舌尖，里面的肉馅很大但并不松散而是紧密的团在一起，一口下去那种紧致的感觉就想让人下第二口。大病初愈，我一中午吃了三盒。
五一节节假期的最后一天，我再次回到了广州路，本想今天去吃桂花汤圆的。但是一中午吃两顿少量的食物抵得上一顿中午正餐，还能多拍点照片这样的方案更加灵活所以就选择先去广州路的汤包店了。
时光荏苒，广州路这条街道在时间的冲刷下大体上没有什么变化。拱形的树荫下，儿童医院和南京大学紧挨在一起。儿童医院街对面是一条小吃占大多数的街道。不难看出对面的许多商家都是因为儿童医院而一直存在的。因为小孩的存在所以玩具店文具店必不可少，大人中午要买饭回医院，所以便宜的食物因此而生。尹氏汤包就是其中之一。
一进店门，门口就是蒸笼，有人选择买走吃所以放在门口会比较方便吧。这个位置从我小学就存在了，没有变过。一笼包子要15元真的是有点贵了，我已经记不得从前他是多少钱一笼了。数量倒是没有什么改变，依旧是八个，一个正常人也够吃了。
付完钱凭票在门口拿包子，八个包子均匀的环绕在蒸笼内。中间放一个小碗是用来放醋了，但他们把小碗和汤包一起蒸这就很有趣了。
八个汤包，有强迫症的我决定分成四个为一组，一组干吃，一组蘸醋。刚出笼的汤包还有点烫，小时候吃到的都是温热或是冷的，别有一番风味。冷却的汤包汤汁在内部凝固，吃起来更有弹性。你会怀疑自己吃的是用面粉包裹起来的布丁。一次在观察窗口的汤包制作时看到了汤包弹性十足的奥秘。在搅拌肉馅时旁边总是放着一个很大的脸盆里面是一块一块半透明装如同果冻一样的物体，每次拌肉馅时都会频繁的加入它。那就是肉皮冻，是它支撑起了整块肉馅，使其在送入口中时带有那股神奇的弹性。
想想自己之前在鸡鸣汤包吃过小笼包，汤汁清淡，肉质松散。咬开小口轻轻一吮边收入口中，好不过瘾。尹氏汤包与其说它是汤包，倒不如将它比喻成小号的肉包。分量十足，流连忘返。
味道一如既往的好，打开一个窗口，浇点醋进去一口放进嘴里咀嚼。甜腻的汤汁伴随着酸涩的醋，变成了一种难以形容的味道。吃完后将碟子里的醋也喝了，算是去去汤包的油腻。店外阳光正好，那么，下一家吃什么呢？
地址：广州路47号（儿童医院正对面）
营业时间：6:30到19:30
品尝时间：一年四季皆可
尹氏汤包现在在南京非常流行，分店在马路上几乎是随处可见，生意十分兴隆。国庆期间我也有幸品尝了一下，确实不错。其一：价格便宜。4.5元/笼—6只，另附蛋皮清汤一碗；其二：美味可口。薄薄的皮，结实的肉馅，一口一包汤，确实美味；其三：环境简洁。尹氏汤包的店面装修几乎都为快餐店的格局，简单、干净。缺点：汤包口味象上海的南翔小笼包，偏甜，北方人一般不喜欢。去南京旅游的MM和GL，可以在早餐或午饭时选择品尝一下。第一次看到尹氏汤包觉得怪怪的，怎么长的这么难看啊。做法同上海的小笼包类似，但是远没有小笼包的精致好看。因为它的褶子被藏到下面去了，且也不漂亮，鼓鼓囊囊的，真的是一只名副其实的汤包。皮很薄，吹一吹，开个窗，吸一口，有鸡汁的果然名不虚传，鲜的眉毛跳起来。再咬一口，肉馅有嚼劲，不肥腻，甜甜的，不过比上海的小笼包还甜，不爱吃甜食的同学恐怕受不了啊。汤包店的生意很好，店堂里坐得满满当当，外卖的也不少，去的时候门口排起了长龙。尹氏汤包店也有鸭血粉丝汤卖，不知比回味的怎么样？
尹氏汤包：4元一笼，8只。
鸡汁汤包的做法
原料：面粉500g，熟鸡肉500g，净肋条肉500g，肉皮250g，原汁鸡汤100g，酱油75g，精盐10g，白糖25g，虾籽5g，葱姜米、绍酒少许，清水适量
制法：熟鸡肉切成0.3厘米见方的小丁，肉皮洗净后下汤碗煮至八成熟，晾凉后剁碎粒，下锅入进原汁鸡汤、鸡丁，加入酱油25g，精盐10g，虾籽、绍酒、姜葱末煮沸，撇去浮沫，收浓汤汁，冷却为皮汤，猪肋条肉洗净，剁成肉葺，加进酱油、白糖、姜葱末搅拌上劲后再加进鸡丁皮汤调拌均匀即成鸡肉汤包馅，制皮、包捏和成熟方法均同蟹黄汤包。
特点：皮薄馅多，卤汁鲜美。
