奶油蟹可以放在冰箱里保存，也可以直接放在阴凉处；另外，糊蟹可以绑起来放入水中，但是水不能盖住蟹的背部，让它可以呼吸。
膏蟹是一种甲壳纲动物，属于梭子蟹属(Scylla)，通常被称为锯缘青蟹。奶油蟹因其青绿色而得名。它的头部和胸甲一般呈椭圆形，背部略隆起，摸起来很光滑，善于游泳。
多数膏蟹生活在浅海、潮间带和一些避风的地方。奶油蟹喜欢捕食一些软体动物和小型甲壳类动物，它们经常以海滩中的一些蠕虫、小鱼和小虾为食。膏蟹分布广泛，主要从印度到西太平洋热带，以及部分亚热带海域。
