我个人觉得稻香的早茶已经不错了,而且价钱不贵,和茶餐厅比比都非常便宜了。值得一去。我吃了几次,两个人吃很饱都一百出头一点点,基本一百十几,一百二十的样子,而且吃不完。
你好,很高兴回答你这个问题。
粤菜博采中原美食和西餐之长,再吸收广东境内地方菜的优点,正如广州的文化,融汇古今,贯通中西,独具特色的广州饮食文化,并赢得了“食在广州”的美称。
下面就广州饮食习惯的几大特色之处——饮早茶、凉茶、煲汤。这些饮食习惯与广州的气候和人文息息相关,体现出岭南文化的别致与魅力。
一、饮早茶
饮早茶,广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面,往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候,可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶,不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 以稻香酒家为例,早茶通常是清晨7时开市,晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。 而通常稻香里面大多坐着几十围台,大家交谈、分享,好不热闹。老广一般比较钟意去噶茶楼除了稻香,还有陶陶居、广州酒家这几间。
二、饮凉茶
凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州属亚热带季风海洋性气候,同时,广州人爱吃,会吃,有时吃的煎炸东西多了,难免会上火,于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。最著名的王老吉凉茶,历来为广州人所推崇。可以这样说,广州凉茶就是糅合了中医药理论的精华,即人与自然界的合一和谐,有“天人合一”的意味。
三、煲汤
广州菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的“老火靓汤”。广州气候炎热而潮湿,出汗多是当地人的一种生理性适应。饮汤可以补充因出汗而丢失的水分,是一种好的饮食习惯。具有清火、排毒、滋补作用的汤如花生猪蹄汤、霸王花猪肚汤、白果南杏生鱼汤等,以家常的材料配以适合的药材,长时间熬制,便成为广东人每日必不可少的佳肴。真正的“靓汤”不能长时间熬制,还要把汤渣吃了,才会得到更多的营养。现在的广州人也慢慢地意识到这一点,开始调整煲汤的时间。
广州的饮食已是闻名全国乃至世界,在每年的美食文化节许多尝鲜者蜂拥而来,喝头啖汤,不愧是食在广州