01 304 316 400不锈钢在结构、磁性、优缺点上有本质的不同。
结构不同:201不锈钢一般指201不锈钢和耐酸钢的总称。主要结构成分是铬、锰和镍。304不锈钢，业内又称为18/8不锈钢，是一种铬镍不锈钢。36不锈钢在原有基础上掺入了钼，进一步夯实了不锈钢的分子结构。400不锈钢是马氏体不锈钢。
区别:201、306、316不锈钢本身没有磁性，而400不锈钢有磁性。
优缺点:201是耐酸钢，指耐酸、碱、盐等化学腐蚀介质的钢。304不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和力学性能，良好的冲压、弯曲等热加工性，无热处理硬化现象。36不锈钢以304不锈钢为基础，耐热性更强。400系列不锈钢可通过热处理提高硬度，可用于制作不锈钢餐具。
