淀粉不是还原糖。淀粉是一种高分子碳水化合物，属于多糖。还原糖主要是麦芽糖、半乳糖、葡萄糖等。淀粉存在于土豆、芋头、大米和其他食物中，以及许多水果中，如苹果和香蕉。淀粉中的营养成分对人体健康非常重要。
淀粉是我们日常生活和工业生产中需要的东西。在日常生活中，我们经常使用从土豆、玉米、红薯等农作物中提取的淀粉。人们做饭时会用到这种淀粉。比如著名的麻婆豆腐就含有淀粉。在工业上，淀粉具有更广阔的市场前景，在化妆品、纺织、造纸等方面发挥着重要作用。现在市面上的淀粉主要是从农作物中提取的。
