玉米既不是蔬菜也不是水果，而是一种谷物。
玉米是一年生高草本植物。产地是中美洲和南美洲。它广泛种植于世界各地的热带和温带地区，中国各地均有栽培。它适合生长在温暖和阳光充足的地方。与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。
玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗保健、轻工、化工等行业不可缺少的原料之一。由于玉米资源特别丰富，价格低廉，易得，其开发应用前景广阔。
