鸭是杂食性动物，常以小鱼、昆虫、甲壳动物、虾、茎、种子、植物茎叶、谷物、藻类为食。
野鸭是水禽的典型代表。野鸭是北半球绿头鸭的俗称。是几种野鸭的俗称，有十多种。鸭子可以进行长距离迁徙飞行，最高飞行速度可达每小时110公里；母鸭比较小，体长50-56厘米，体重一公斤左右。
狭义的绿头鸭就是绿头鸭。养殖三代以上的鸭子是可以吃的。广义的绿头鸭还包括很多国家一级保护动物。野鸭的种类很多，国内大概有四种，每一种的公鸭毛差别都很大，绿头鸭是国内外人工饲养的野鸭的主要品种。
