空蕹菜又名水蕹菜，原产中国，作为蔬菜被广泛栽培，有时处于野生状态。
空白菜为黍，匍匐或漂浮于水面。它的茎和叶呈圆柱形，有节，节间稍空。叶子的形状和大小会随着生长发育而变化，多为椭圆形、长椭圆形、长椭圆形、披针形。
空空心菜喜欢温暖湿润的气候。它是一种两栖植物，既能在旱地也能在水田中生存，但在水多的时候生长更旺盛。最适合种植在肥沃的水田或禽畜舍附近经常排放粪便的田地。肥沃的旱地也可以种植，旱地种植可以促进其结出更多的种子。所以准备留种的时候可以选择旱地栽培。
