樱桃的重量与其等级有关。较小的和次等的樱桃在5克左右，次等的樱桃在5到8克左右，较好的樱桃在10克左右，最好的樱桃在12到18克之间。优质樱桃越大越好吃，所以最大的樱桃吃起来更甜更多汁。
樱桃按型号可分为单J、双J、三J、四J，而J是智利、新西兰、阿根廷、澳大利亚等樱桃主产国最常用的分类标准。其中4j的品质最好，果肉更饱满，口感最甜。另外，樱桃按颜色可分为I、R、D三个等级，分别代表浅色、红色和深色。
