面条起源于中国，最早在汉代，已有2000多年的历史。刚出现的时候，所有的面食都叫“饼”，后来饼逐渐演变成条状。大约到了魏晋南北朝时期，面条基本成型。据北魏贾思勰的《齐姚敏书》记载，当时的“水糕”类似于今天的面条。
宋代面制品的种类和形式发展更为迅速。据《东京梦》、《武林旧事》等古籍记载，当时的面食多达三四十种。
面条富含淀粉、碳水化合物、糖、蛋白质、钙、核黄素、纤维、氨基酸、磷、钾、镁等多种营养物质。它们又甜又嫩，是日常饮食中不可或缺的主食。
