金针菇的别名有蘑菇、香菇、绿棒菌、金线菌等。
金针菇在自然界分布广泛，在中国、日本、俄罗斯等地都有种植。金针菇在中国也分布广泛，栽培历史悠久。适合北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆的金针菇生长。
金针菇一般体积较小，成束生长。它们的肉柔软而有弹性，它们的头呈球形或扁圆形。金针菇是一种秋、冬、早春栽培的食用菌。它以皮嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名。它不仅用于凉拌或火锅食物，也是一种很好的食物。它营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。
